・香り：優★★★☆☆強 ・酸味：少★★☆☆☆多 ・甘味：少★★☆☆☆多 【香り】レモン、綿菓子、スイカズラ、べっこう飴、ハーブ 　ワインのコンセプトにユーモアを交えつつも、その造りは「本格的」という大阪ワイン、しいてはカタシモワイナリーらしい人気スパークリングワインです。 　 　大阪ワインを代表する葡萄品種であるデラウェアを使用し、1本ずつ瓶内二次発酵という手法でスパークリングワインにしており、その途中作業でも徹底的に手作業での丁寧な仕事が施された本格スパークリングワインです。 　 　ワイナリー推奨のたこ焼きをはじめ、大阪の粉もんソールフード（お好み焼きなど）に合うのはもちろんの事、出汁のきいた日本食、特に鍋料理などにも良く合います。 　 ＜生産者コメント＞ 　ほんまもんをカジュアルに楽しんで欲しい。大阪のぶどう農家と小さなワイナリーが、1本1本手造りで瓶内発酵のスパークリングワインを造りました。 白いお花を連想させる爽やか香り。バランスの取れたしっかりとしたコクも感じる中口です。 ＜ワイン情報＞ ・生産地：大阪府柏原市 ・生産者：カタシモワインフード（株） ・タイプ：スパークリングワイン／ミディアムボディ ・品種　：デラウェア ・容量　：750ml ・度数　：12％ ・その他：GI 大阪認定ワイン ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

・香り：優★★☆☆☆強 ・酸味：少★★★☆☆多 ・甘味：少★☆☆☆☆多 【香り】レモン、ナッツ、ハーブ 　フレッシュな味わいを求めて、ステンレスタンクでの醸造にこだわった白ワインです。香りは控えめですが、爽やかな果実香と少しハーブの香りがします。 　すっきりとしていますが、その中にも果実味がしっかりと感じられるので飲みごたえもあります。サラダや枝豆に合わせて飲むと最高です。 ＜生産者コメント＞ 　国産のシャルドネをステンレスタンクでじっくりと低温発酵いたしました。 フレッシュな果実を思わせる味わいと、きれいな酸とのバランスが良いワインです。 ＜ワイン情報＞ ・生産地：大阪府柏原市 ・生産者：カタシモワインフード（株） ・タイプ：白ワイン／ライトボディ ・品種　：シャルドネ ・容量　：720ml ・度数　：13％ ・その他：生産本数1,554本 　　　　　サクラワインアワード2021シルバー受賞 　　　　　フェミナリーズ2021ゴールド受賞 　　　　　フェミナリーズ2022ゴールド受賞（2021ヴィンテージ） 　　　　　サクラワインアワード 2022ゴールド受賞（2021ヴィンテージ） ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

・香り：優★★★★★強 ・酸味：少★★★☆☆多 ・渋み：少★★★★☆多 【香り】カシス、ブラックベリー、胡椒、干し肉、カカオ、なめし革、タイム、ミント、ユーカリ 　カタシモワイナリーの代表 高井利洋氏の名前を冠したフラッグシップワイン。その出来栄えは「さすが」の一言です。 ＜店主　テイスティングコメント＞ 　中心はほんのり黒色が残るくらいの濃さで、全体としては深いルビーレッドをしています。 　口に含んだ瞬間、たっぷりの果実味と口から鼻へ一気に広がる果実香を感じ、その部分だけでもエレガントな装いが見られます。 　 　滑らかで緻密な上質の酸を持ち、同時に感じるタンニン（渋み）は旨味を含んでおり、これまた上質なものだと分かります。 　余韻は長く、旨味のある果実味と突き抜けるような果実香がどこまでも続きます。 　全体のバランスも良く、エレガントな果実味と酸、タンニンが混ざり合って一つにまとまっています。 　濃厚かつエレガントな赤ワインで、全ての要素が良質で飲みごたえもあります。今飲んでも十分美味しいですが、あと5年ほど熟成させてもより良い味わいへと変化するだろうということが分かります。 【合わせたい料理】A5ランク和牛の焼肉、ローストビーフ、牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ＜生産者コメント＞ 　契約栽培農家で栽培された国産メルロ100%のワインです。メルロらしさが表現されたエレガントでエキス感のある果実味が素晴らしい味わいです。 ＜ワイン情報＞ ・生産地：大阪府柏原市 ・生産者：カタシモワインフード（株） ・タイプ：赤ワイン／フルボディ ・品種　：メルロー（日本産） ・容量　：720ml ・度数　：13％ ・その他：生産本数294本 ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

・香り：優★★★☆☆強 ・酸味：少★★☆☆☆多 ・渋み：少★★★☆☆多 【香り】すもも、フランボワーズ、苺のコンポート、しそ、シダの葉 ＜店主　テイスティングコメント＞ 　外観は少しレンガ色に傾き始めた淡いルビーレッド（熟成したブルゴーニュワインのようです）。　口に含むとスッと綺麗に流れる質感で、まるで淀みのない山の清流のようです。その後に赤い果実が優しく喉の奥へ流れていくのを感じ、どことなく神聖な雰囲気を醸し出しています。 　とても綺麗な酸が感じられ、フレッシュな部分もありながら落ち着きがある日本ワインで、全体の味わいにとてもよく馴染んでいます。タンニン（渋み）は今がちょうど飲み頃といった様子で、程よく口のなかで感じられ軽くも重くもない飲み口に仕上がっています。 　とてもバランスが良く、果実味、酸、渋みがどれもしっかりと主張をしているのに、全くバランスを崩さず、一体感を保っています。今まさにベストの飲み頃を迎えていると思われるこちらの赤ワインは、絶対におすすめできる日本ワインです。 【合わせたい料理】鴨肉のソテー、鶏のトマト煮 ＜生産者コメント＞ 　ワインってフルーツなんですね。日本のぶどうのおいしさ、それを突き詰めると、『にごりワイン』になりました。 素材を大切にしたい。四季を楽しんでほしい。私たちがたどり着いたかたちはいつしか、和を味わう心に重なりました。 その味は香り高く、和やか。一杯の『にこり』をお楽しみください。 　 ＜ワイン情報＞ ・生産地：大阪府柏原市 ・生産者：（株）ナチュラルファーム・グレープアンドワイン ・タイプ：赤ワイン／ミディアムボディ ・品種　：マスカットベーリーA、コンコード（山形県産） ・容量　：750ml ・度数　：11％ ・その他：ー ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

・香り：優★★★☆☆強 ・酸味：少★★★★☆多 ・甘味：少★☆☆☆☆多 【香り】ナッツ、アーモンド、火打ち石、ディル、セロリ、綿菓子、レモン、グレープフルーツ ＜店主　テイスティングコメント＞ 　外観は少し濁りの見られる緑がかった淡いレモンイエロー。　口に含むとクリスタルのような滑らかさとレモンやグレープフルーツ、ハーブの香りと味わいが静かに広がります。 　元々あった豊富な酸は熟成により穏やかになっており、酸の存在は感じつつも飲みやすくなっており、滑らかな質感と柑橘系の味わい、酸がとても心地よくバランスを取っています。 余韻は中程度で、柑橘の香りとグレープフルーツのような苦みが重なりあって続きます。 　約6年の熟成にもかかわらず酸は存在感を放ち、香りも穏やかながらしっかりと残っています。レモンやグレープフルーツの要素が香り、味わい、余韻のどれにも強く表現されていて食事との相性を一層高めてくれます。 【合わせたい料理】唐揚げ（唐揚げにかけるレモン代わりにこの白ワインを飲むイメージで） ＜生産者コメント＞ 　ワインってフルーツなんですね。日本のぶどうのおいしさ、それを突き詰めると、『にごりワイン』になりました。 素材を大切にしたい。四季を楽しんでほしい。私たちがたどり着いたかたちはいつしか、和を味わう心に重なりました。 その味は香り高く、和やか。一杯の『にこり』をお楽しみください。 　 ＜ワイン情報＞ ・生産地：大阪府柏原市 ・生産者：（株）ナチュラルファーム・グレープアンドワイン ・タイプ：白ワイン／ミディアムボディ ・品種　：デラウェア、青デラウェア（山形県産） ・容量　：750ml ・度数　：11％ ・その他：ー ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

※＜こちらのワインには表ラベルが元々ございませんのでご注意ください。＞ ・香り：優★★★★☆強 ・酸味：少★★☆☆☆多 ・甘味：少★☆☆☆☆多 【香り】ナッツ、トースト、レモン、マスカット、ハチミツ、アプリコット 　こちらのワインに使用されている「マスカットベーリーA」という品種は、果皮が黒色で通常は赤ワインやロゼワインとなりますが、こちらのスパークリングワインは写真の通り薄いレモンイエロー（白ワインの色）です。 その秘密は、果皮の色が出ないよう丁寧に果汁のみを絞ってそれをワインにするという醸造方法（※ブランドノワール）にあります。通常の葡萄の搾り方よりも時間がかかるので、この製法で作られるワインは少ないですが、その分通常では得られない味わいの厚みがワインに付与されます。 ＜店主　テイスティングコメント＞ 　ほんのり緑色が残る薄いけれども発色の良いレモンイエローで、泡は細かく幾重にも連なって繊細な様子で立ち昇ります。 　口に含むとフレッシュな泡が舌の上でパチパチと優しく弾け、その後に若い果実味が流れてきます。 　柑橘系のニュアンスが主体で、味わいはドライ、酸はフレッシュですが少なめで飲みやすく、それに加えてグレープフルーツのような爽やかな苦味があります。 　余韻は中程度で、爽やかな果実味が静かに味わい続けます。 　ブランドノワール（黒ブドウから透明なワインを造る製法）ということもあり、香りがシャープながらも濃く厚みがあり、さらに味わいも辛口なのですが、しっかりとした骨格のあるスパークリングワインに仕上がっています。 【合わせたい料理】寿司、天ぷら、キスゴの刺身 ＜生産者コメント＞ 　自社畑のマスカット・ベーリーAを 早摘みし、瓶内発酵で白のス パークリングに仕上げました。 　デゴルジュマン前はもちろん、後も刻々と味が変わるので、どんな 味わいなのかは開栓してからのお楽しみです。 ＜ワイン情報＞ ・生産地：大阪府柏原市 ・生産者：カタシモワインフード（株） ・タイプ：スパークリングワイン／ライトボディ ・品種　：マスカット・ベリーA ・容量　：720ml ・度数　：12％ ・その他：こちらのワインには表ラベルが元々ございませんのでご注意ください。 ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

・香り：優★★★☆☆強 ・酸味：少★★☆☆☆多 ・渋み：少★★★★☆多 【香り】ブラックベリー、クローブ、甘草、リキュール、アイリス、ユーカリ、樽香 ＜店主　テイスティングコメント＞ 　中心にまだ黒味が残るガーネット色をしています。アタックは豊かな香りとは打って変わって滑らかな果実味を感じます。まだ若さがありますが落ち着いた酸と収斂性のある渋みを持っています。バランスも良く、あと数年の熟成で渋みが柔らかくなることにより、より一層良いバランスにもなると思われます。余韻は中程度で、程よい果実味が口中に広がります。 　香りが複雑でしっかりと濃いので、最初本当にびっくりしました（日本ワインなの、これ？！といった感じ）。味わいには厚みもあり、飲みごたえもしっかりとしているので個人的に好きな赤ワインです。さらに余韻で続く果実の甘い感じが個人的に大好きです。 【合わせたい料理】牛肉のソテー（ロッシーニ風）、仔羊の香草パン粉焼き ＜生産者コメント＞ 　赤すぐり、カシス、黒胡椒、柔らかなタンニン、土の香り。酸は穏やかで程よい凝縮感のある穏やかなボディ。数年の熟成も楽しめます。 　2019はロゼとなりましたが2年ぶりのRougeでの販売。棚栽培で苦労した点を改善。収量を減らし、よく光が当たるよう早期徐葉など、より完熟した収穫ができるよう栽培いたしました。 ＜ワイン情報＞ ・生産地：長野県 ・生産者：Wa Yawata（栽培・販売）、カーブハタノ（醸造） ・タイプ：赤ワイン／フルボディ ・品種　：カベルネ・ソーヴィニヨン74％、メルロー12％、カベルネフラン12％、シラー2％ ・容量　：750ml ・度数　：12.5％ ・その他：除梗後ステンレスタンク、天然酵母にて醗酵、樽熟成、生産本数278本 ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

・香り：優★★★☆☆強 ・酸味：少★★☆☆☆多 ・渋み：少★☆☆☆☆多 【香り】甘いベリー香、樽香、チェリー、ピンクの薔薇、オレンジ、ドライストロベリー 　カタシモワインさんでは珍しい三重県さんのピノ・ノワールを使った赤ワインです。木樽熟成による香ばしい香りによって、味わいの線が細くなりがちなピノ・ノワールに厚みを与えています。 ＜店主　テイスティングコメント＞ 　オレンジがかった淡いルビーレッドをしています。滑らかでスッと口に馴染む質感で、主張しすぎない程度の樽香が心地よいです。落ち着いた優しい果実味があり、酸と渋みは若さがありますがどちらも穏やかで飲みやすくなっています。 　余韻は中程度で、優しい果実味が静かに舌に残って香り続けます。とても滋味深い香りと味わいを持ったワインで、華やかさはないけれども体に馴染んでいく優しい造りの赤ワインです。飲み進めるごとにその深い旨味が舌に蓄積していって、どんどん好きになっていきます。 【合わせたい料理】金目鯛の煮付け、白身魚の煮付け ＜生産者コメント＞ 　三重県産のピノ・ノワールを使用 し木樽熟成させました。熟したイ チゴやチェリーのような落ち着きのある上品な香り、みずみずしく穏やかで奥深い味わいです。 ＜ワイン情報＞ ・生産地：大阪府／（葡萄）三重県産 ・生産者：カタシモワインフード（株） ・タイプ：赤ワイン／ライトボディ ・品種　：ピノ・ノワール ・容量　：720ml ・度数　：13％ ・その他：木樽熟成、生産本数249本 ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

・香り：優★★★★☆強 ・酸味：少★★☆☆☆多 ・渋み：少★★★☆☆多 【香り】ブラックカラント、ジャム、カシスリキュール、ベリー系のチョコレート、ミント 　ヤマ・ソービニオンと甲斐ノワールは、ともに日本で交配開発された葡萄品種となります。どちらも日本固有の品種にヨーロッパ品種を掛け合わせて誕生した品種で、日本で育てにくいけれどもワイン用としては良質なヨーロッパ品種の特徴を持ちながら、日本の土地でも育てやすく（質の良い葡萄が採れるということ）改良されているとお考えください。 　そんな２品種で造られたこちらの赤ワインは、芳醇な香りと味わいが特徴で、日本ワインの中でもしっかりめの味わいをご希望の方におすすめです。 ＜店主　テイスティングコメント＞ 　発色の良い綺麗な紫色がかったルビーレッドで、中心は薄めの深紅色となっています。凝縮感のあるアタックと芳醇な香り、複雑味のある味わいが口になだれ込んできます。 　酸は爽やかさがありながらも控えめで、渋みも同様に若く爽やかですが、控えめでとても飲みやすくなっています。フレッシュでジューシーな香りと味わいに、程よく若いタンニン（渋み）が重なって良いバランスを形作っています。余韻は中程度で、果実味と渋みが重なって高まりながら続いていきます。 　 　香り、味わいともに芳醇で凝縮感があり、それでいて酸は穏やかで渋みもそこそこなので、とても飲みやすいかつ、飲みごたえのあるとても良い赤ワインです。 【合わせたい料理】牛肉のタリアータ（たたき）、和牛肉のローストビーフ ＜生産者コメント＞ 　大阪府柏原市の自社畑で減農薬栽培したぶどうを低温で混醸 しました。 ヤマ・ソービニオンの力強さと甲斐ノワールの果実味の豊かさが楽しめるワインに仕上がりました。 ＜ワイン情報＞ ・生産地：大阪府柏原市 ・生産者：カタシモワインフード（株） ・タイプ：赤ワイン／ミディアムボディ ・品種　：ヤマ・ソービニオン、甲斐ノワール ・容量　：720ml ・度数　：12％ ・その他：自社畑、減農薬栽培、低温混醸、生産本数153本 ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

・香り：優★★★★★強 ・酸味：少★★★☆☆多 ・渋み：少★★★★★多 【香り】ジャム、ブラックベリー、クローブ、杉、干し肉 ＜店主　テイスティングコメント＞ 　深紅に近い色調で、中心には濃い黒色が見られます。ワインを入れたグラスに鼻を近づけると非常に濃い香りが漂ってきます。口に含むと、香りの通りパワフルでジューシーな味わいが感じられます。 　タンニン（渋み）はまだまだ若く、強く主張しています。今飲んでも十分美味しいですが、2028年頃までは熟成による味わいの向上が期待できます。酸は濃い渋みによって隠れていますが、しっかりとあります。 　 　全体的にパワフルで飲みごたえのあるワインです。すでに香りと味わいの要素が多く、十分美味しい赤ワインですが、熟成により複雑味が増すことでより美味しく召し上がっていただくことができます。 【合わせたい料理】牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ＜ワイン情報＞ ・生産地：スペイン／エストゥレ・マドゥーラ（D.O.リベラ・デル・グアディアーナ） ・生産者：パゴ・ロス・バランシーネス ・タイプ：赤ワイン／フルボディ ・品種　：テンプラニーリョ40％、ガルナッチャ・ティントレラ40％、ガルナッチャ20％ ・容量　：750ml ・度数　：14％ ・その他：ギア・ぺニン2017（スペインワイン・ガイドブック）91点 獲得 　　　　　ベルリナー・ワイン・トロフィー2019（ドイツの国際ワインコンクール）ゴールドメダル獲得 ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

・香り：優★★★★☆強 ・酸味：少★★★★☆多 ・甘味：少★★☆☆☆多 【香り】青リンゴ、レモン、蜜、ハーブ、ナッツ、バター ＜店主　テイスティングコメント＞ 　色は少し濃いめのレモンイエローです。まったりとした口当たりで、アルコール度数が高いため香りと味わいが一気に口中に広がります。（口に含んでからの香りの広がり方がとても早く、「おっ！」とびっくりします。） 　酸が豊かで若く鋭い印象です。濃い味わいを強めの酸で引き締めた良いバランスを持っています。 　濃い香りとまったりとした味わいが特徴的なので、しっかりとした飲み口がお好みの方におすすめです。それと、とてもわかりやすい香りや味わいを持っているので、あまりワインを飲み慣れない方にもウケが良いです。 【合わせたい料理】キノコのアヒージョ ＜ワイン情報＞ ・生産地：スペイン／アラゴン（D.O.カリニェナ） ・生産者：ボデガヴェルデ ・タイプ：白ワイン／ミディアムボディ ・品種　：マカベオ ・容量　：750ml ・度数　：14.5％ ・その他：有機認証（ユーロリーフ、CAAE） ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

・香り：優★★★☆☆強 ・酸味：少★★☆☆☆多 ・渋み：少★★★★☆多 【香り】クランベリーガム、香水、リキュール、ジャム、バニラ、アイリスの花、黒胡椒 ＜店主　テイスティングコメント＞ 　ほんのりレンガ色が見られるルビー色で、中心は少しだけ黒味が残っています。口に含むと、華やかな香りと同時に果実味が口に広がります。 爽やかな酸を感じますが控えめで、渋みは若くしっかりとしていますが飲みにくくはありません。 　 フレッシュな果実味と香りに適度な酸と渋みが良いバランスで、余韻の長さは中程度、最後に若く爽やかな香りが鼻から抜けていきます。 　フレッシュでジューシーな香りと味わい、飲みやすい酸と渋みを持った優等生ワインです。あまりワインを飲み慣れない方にも、ぜひおすすめの赤ワインです。 【合わせたい料理】仔羊のグリル／香草焼き、スパイスの効いた焼き菓子 ＜ワイン情報＞ ・生産地：スペイン／アラゴン（D.O.カリニェナ） ・生産者：ボデガヴェルデ ・タイプ：赤ワイン／ミディアムボディ ・品種　：ガルナッチャ、シラー ・容量　：750ml ・度数　：15％ ・その他：有機認証（ユーロリーフ、CAAE） 　　　　　インターナショナル・オーガニック・ワイン・アワード2021 　　　　　＝ゴールドメダル獲得 ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

・香り：優★★★★☆強 ・酸味：少★★★☆☆多 ・甘味：少★★☆☆☆多 【香り】ライム、蜜、青リンゴ、パッションフルーツ、紅茶葉、蝋（ろう）、ペトロール ＜店主　テイスティングコメント＞ 　色は少し薄めのレモンイエローです。口に含むと爽やかな風味と豊かな果実味を感じます。若くしっかりとした酸がありますが、果実味が豊富な為、ほんのりまろやかな口当たりとなります。 　豊かな果実味をしっかりとした酸が支えて、味わいがぼんやりとしないようバランスを取っています。余韻は短いですが、鼻から抜ける紅茶や熟したフルーツの香りが素晴らしいです。 少し酸が前面的ですが、同時に果実味も豊かなので、「爽やかで味わいがある白ワイン」に仕上がっています。 　 【合わせたい料理】白身魚のレモンバターソテー、シーザーサラダ ＜ワイン情報＞ ・生産地：スペイン／カスティーリャ　ラ・マンチャ（IGPヴィノ・デ・ラ・ティエラ） ・生産者：ボデガス・アルカルデット ・タイプ：白ワイン／ミディアムボディ ・品種　：ソーヴィニヨン・ブラン ・容量　：750ml ・度数　：12％ ・その他：有機認証（ユーロリーフ）、ヴィーガン ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

・香り：優★★★☆☆強 ・酸味：少★★☆☆☆多 ・渋み：少★★★★☆多 【香り】アメリカンチェリー、ミント、過熟したベリー、アイリス、ロースト香 ＜店主　テイスティングコメント＞ 　中心にくろさが残る深いガーネットをしており、ほんのり紫のニュアンスもあります。 　程よくパワフルなアタックで、熟した果実味を感じます。酸は少なく、渋みには若さがありますがそのおかげで果実味との良いバランスが保たれていて好印象です。余韻は中程度で、香ばしいロースト香と果実香が食欲をそそります。 　全体的にとても良くまとまっており、香りと味わい、渋み全てがわかりやすく、コストパフォーマンス◎で、万人受けの良いワインに仕上がっています。 　 【合わせたい料理】B.B.Q全般、鶏肉の炭火焼き ＜ワイン情報＞ ・生産地：スペイン／カスティーリャ　ラ・マンチャ（IGPヴィノ・デ・ラ・ティエラ） ・生産者：ボデガス・アルカルデット ・タイプ：赤ワイン／ミディアムボディ ・品種　：カベルネ・ソーヴィニヨン ・容量　：750ml ・度数　：12％ ・その他：有機認証（ユーロリーフ）、ヴィーガン ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

・香り：優★★☆☆☆強 ・酸味：少★★★☆☆多 ・甘味：少★☆☆☆☆多 【香り】レモン、スイカズラの花、青いハーブ、アプリコット ＜店主　テイスティングコメント＞ 　色は緑がかったレモンイエローで、色調は薄めです。口に含むと爽やかな風味がしますが、すぐに濃い果実味を感じます。味わいは辛口で、若くさっぱりとした酸があります。 　爽やかで飲みやすく、それに加えて華やかで瑞々しい印象のある白ワインです。少し熟成があったことが要因なのか（現時点で４年熟成）、開けてから２日目ごろが香りと味わいのバランスが取れてより美味しく召し上がっていただけます。 【合わせたい料理】鶏のタタキ（レモン塩がおすすめ） ＜ワイン情報＞ ・生産地：スペイン／リオハ・アルタ（D.O.Ca.リオハ） ・生産者：フィンカ・ヌエヴァ ・タイプ：白ワイン／ライトボディ ・品種　：ヴィウラ（別名 マカベオ） ・容量　：750ml ・度数　：12.5％ ・その他：ー ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

・香り：優★★★★☆強 ・酸味：少★★★☆☆多 ・渋み：少★★★★☆多 【香り】甘草（リコリス）、ジャム、プラム、フレッシュ肉、スミレの花、スパイス、ミント ＜店主　テイスティングコメント＞ 　色は中心が黒く、全体的にほんのりレンガ色が出始めた赤色です。口に含むと重量感と軽やかさを同時に感じる不思議な質感があり、その後で華やかな香りが鼻に抜けていきます。幾分かこなれていますが、まだ若くしっかりとした酸と渋みがあります。 　 果実の香りや味わい、しっかりとした酸と渋みがバランスを取り合って、ボリューム感のあるワインに仕上がっています。余韻は長く、最後に儚いスミレの花の香りがします。 　香りの要素が多いだけでなく、その全てが分かりやすいので本格的ながらとても親しみやすさを感じます。全体的にボリューム感があり、しっかりとした味わいがあるので、濃い系の赤ワイン好きな方におすすめです。 【合わせたい料理】牛肉のペッパーステーキ ＜ワイン情報＞ ・生産地：スペイン／リオハ・アルタ（D.O.Ca.リオハ） ・生産者：フィンカ・ヌエヴァ ・タイプ：赤ワイン／フルボディ ・品種　：テンプラニーリョ ・容量　：750ml ・度数　：13％ ・その他：ー ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

・香り：優★★★★☆強 ・酸味：少★★★★★多 ・甘味：少★☆☆☆☆多 【香り】青リンゴ、パッションフルーツ、ミント、はちみつ、ビスケット、ナッツ、かりん ＜店主　テイスティングコメント＞ 　色は濃いめのレモンイエローで、繊細かつ勢いのある泡が見られます。口に含むと溌剌とした泡と豊かな果実味が口いっぱいに広がります。辛口ですが果実味がしっかりとしている分、まったりとした味わいがあります。 　 　ボリューム感のある味わいと泡や酸の爽やかさが良いバランスとなっています。余韻は短めですが、そのおかげでさっぱりとして好印象です。 　凝縮感のある味わいと豊かな果実味を酸と泡で引き締めており、食前酒ではなく、ぜひ食中酒として召し上がっていただきたいスパークリングワインとなっています。 【合わせたい料理】魚介のオイルパスタ、キノコのアヒージョ ＜ワイン情報＞ ・生産地：スペイン／ヴァレンシア（D.O.カヴァ） ・生産者：ボデガス・ヴェルガルファーロ ・タイプ：スパークリングワイン／辛口、ライトボディ ・品種　：マカベオ75％、シャルドネ25％ ・容量　：750ml ・度数　：11.5％ ・その他：有機認証（ユーロリーフ）、ヴィーガン ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

・香り：優★★★★☆強 ・酸味：少★★★☆☆多 ・渋み：少★★★★★多 【香り】甘草、コショウ、ナツメグ、ブルーベリー、ジャム、コーヒー豆、カシス、ロースト香 ＜店主　テイスティングコメント＞ 　中心に黒みが残る濃いめのガーネット色で、ほんのり熟成による色の変化が見られ始めています。スパイス系の香りが全面的で、次にブルーベリーなどの黒系果実の香りがします。滑らかな口当たりですが、口に含んですぐに複雑味のあるボリューミーな味わいがします。濃い果実味に隠れてわかりにくいですが酸もしっかりあり、良い味わいの骨格を作っています。タンニン（渋み）は少し強めで、収斂性があるので渋い赤ワイン好きの方におすすめです。 　 　余韻が長く、ワインを飲み込んで渋みが引いてきた最後の方で、スパイスやジャムのような甘い香りが混じった複雑さのある香りが残るのがとても好印象です。スパイス系の香りと味わいがメインの赤ワインですが、果実味もしっかりと感じられるので、濃い系のワインが好きな方にはぜひお試しいただきたいです。 【合わせたい料理】豚肉の中華風煮込み（クローブやナツメグの香りをつける） ＜ワイン情報＞ ・生産地：スペイン／ヴァレンシア（D.O.ウティエル・レケーナ） ・生産者：ボデガス・ヴェガルファーロ ・タイプ：赤ワイン／フルボディ ・品種　：ボバル55％、メルロー45％ ・容量　：750ml ・度数　：14.5％ ・その他：有機認証（ユーロリーフ） ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。