※一部写真はイメージです。 ！！こちらのワインセットに「追加3本まで」は同梱として送料無料にて配送いたします！！ （※システム上、【他クーポンとの併用不可】、【クレジットカード決済】でのご注文に限ります。注文確定時は別途送料が入った状態となりますが、その後ショップより送料無料とした金額をお知らせいたします）※夏季期間は、クール便代のみ加算されます。 　試飲された方のほとんどがその場でボトル購入をされていく、隠れた人気商品「栗東ワイナリー ／ 浅柄野　レッドミルレンニューム」 　特徴的なライチの香りを漂わせる甘口すっきりな飲み口で、特に女性に絶大な人気を誇っています。 　その人気白ワインを数量限定にて、まとめ買い送料無料セットとして販売いたします。 この機会にぜひ購入してみてください。 ＜商品内容＞　 栗東ワイナリー ／ 浅柄野　レッドミルレンニューム(720ml) ×3本 ー 栗東ワイナリー ／ 浅柄野　レッドミルレンニューム ー ・香り：優★★★☆☆強 ・酸味：少★☆☆☆☆多 ・甘味：少★★★☆☆多 【香り】ライチ、レモン、青リンゴ、はちみつ、ハーブ 　国内でも珍しい葡萄品種「レッドミルレンニューム」で作られた甘口ワインです。ただ、甘口といえど、酸もしっかりとあるのですっきりとした甘さがあり、暑い日にしっかりと冷やして飲むと最高です。 ＜生産者コメント＞ 　自社農園産収穫レッドミルレンニュームを100%使用。国内で2社しか醸造していない希少アイテムです。日本の「ワインの父」川上善兵衛氏による昭和4年の国内改良品種。ライチの様な果実味にあふれ、シードルのような酸味のきいた甘口ワインです。よく冷やして食前、食後にお楽しみください。 ＜ワイン情報＞ ・生産地：滋賀県草津市 ・生産者：栗東ワイナリー（太田酒造（株）） ・タイプ：白ワイン／ライトボディ／すっきりとした甘口 ・品種　：レッドミルレンニューム100％（自社畑） ・容量　：720ml ・度数　：10％ ・その他：自社畑栽培 ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

＜生産者コメント＞ メルローの甘い香りをカベルネソーヴィニヨンの酸味が引き締めてくれます。 土っぽい苦味、新樽で熟成しましたが柔らかな樽感が心地よくアフターに残ります。 ＜ワイン情報＞ ・生産地：長野県東御市 ・生産者：Wa Yawata（栽培・販売）、カーブハタノ（醸造） ・タイプ：赤ワイン／フルボディ ・品種　：メルロー49％、カベルネ・ソーヴィニヨン43％、カベルネ・フラン6％、ほか2％ ・容量　：750ml ・度数　：13％ ・その他：新樽熟成 ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

＜生産者コメント＞ アルバニーリョの柑橘系の酸とシャルドネの深みが融合した一本。 爽やかな口当たりですが、余韻が心地よい。 ＜ワイン情報＞ ・生産地：長野県東御市 ・生産者：Wa Yawata（栽培・販売）、カーヴハタノ（醸造） ・タイプ：白ワイン／ミディアムボディ ・品種　：アルバニーリョ53％、シャルドネ47％ ・容量　：750ml ・度数　：12％ ・その他：ー ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

レモンスカッシュのイメージです。 完熟前に早摘みしたデラウエアの酸味 が、とっても心地よく喉を通っていきま す。 ※レモンは入っておりません! ＜生産者コメント＞ お風呂上がりに 夏の暑い日の小休憩に みんなでわいわい集う乾杯に リラックスしたい時に、とりあえずは、みなさまビールを手に取ることと思います。 しかしながら私たちワイナリーでは、もちろんビールは仕込めません。そんな歯痒い気持ちを 悶々と回らせていた時に、低アルコールで、ぐいぐい飲めるドリンカブルな発泡性のワインを思いつきました。 それには、日本特有のぶどうが最適だなと思い、ラブルスカを選んでおります。 自由に、楽しく、わいわいと!そんな気持ちで、飲んでいただければ幸いです。 このような遊び心の詰まったワインにもお付き合いいただきありがとうございます。一方で思うところもあり、今年限りでクラフトヴィーノは最後にしようと思います。 本来は、330ml の小瓶で、グビグビ気軽に飲めるイメージで仕込み続けてきたのですが、価格に 納得がいかないのが理由です。1,000 円を切れれば良いなぁと思っていたのですが、どうしても 生産コストを考えると、原材料がぶどう 100%ですので、価格を下げることが難しいのです。 適正価格での仕入れはもちろん、ワイナリーの継続、昨今の物価上昇、どれも難しい課題ばかり で、無理には継続できません。しかしながら、客観的視点でワインに見合った価格を決定する私 たちの方針で言えば、やはり 900 円くらいにしたいのです。 そこに大きな矛盾を感じたため今回限りにいたします。 最後くらいは、赤字で私たちの希望通りの大幅な値下げでお届け致します。 今後も、農家さんとの継続的なお取引のため、青デラの買い取りは続けていきますが、また別の形でお届けできるように考えながら今年も挑戦していきますので、ぜひ、最後のクラフトヴィーノをお楽しみ頂けましたら幸いです。 Label designed by ito design studio ＜ワイン情報＞ ・生産地：宮城県柴田郡川崎町 ・生産者：Fattoria AL FIORE (ファットリア アルフィオーレ） ・タイプ：スパークリングワイン ・品種　：ネオマスカット56%、デラウェア44% ／山形県産 ・容量　：330ml ・度数　：9.5％ ・その他：野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過、生産本数2,557本

お祭りにある瓶ラムネではなく、駄菓子のラムネ を連想させる白スパークリングワイン。 ネオマス カット特有の乳酸発酵のような香りと、ラムネに もあるヨーグルトのような乳酸のニュアンスを重 ね合わせています。 ※ラムネは入っておりません! ＜生産者コメント＞ お風呂上がりに 夏の暑い日の小休憩に みんなでわいわい集う乾杯に リラックスしたい時に、とりあえずは、みなさまビールを手に取ることと思います。 しかしながら私たちワイナリーでは、もちろんビールは仕込めません。そんな歯痒い気持ちを 悶々と回らせていた時に、低アルコールで、ぐいぐい飲めるドリンカブルな発泡性のワインを思いつきました。 それには、日本特有のぶどうが最適だなと思い、ラブルスカを選んでおります。 自由に、楽しく、わいわいと!そんな気持ちで、飲んでいただければ幸いです。 このような遊び心の詰まったワインにもお付き合いいただきありがとうございます。一方で思うところもあり、今年限りでクラフトヴィーノは最後にしようと思います。 本来は、330ml の小瓶で、グビグビ気軽に飲めるイメージで仕込み続けてきたのですが、価格に 納得がいかないのが理由です。1,000 円を切れれば良いなぁと思っていたのですが、どうしても 生産コストを考えると、原材料がぶどう 100%ですので、価格を下げることが難しいのです。 適正価格での仕入れはもちろん、ワイナリーの継続、昨今の物価上昇、どれも難しい課題ばかり で、無理には継続できません。しかしながら、客観的視点でワインに見合った価格を決定する私 たちの方針で言えば、やはり 900 円くらいにしたいのです。 そこに大きな矛盾を感じたため今回限りにいたします。 最後くらいは、赤字で私たちの希望通りの大幅な値下げでお届け致します。 今後も、農家さんとの継続的なお取引のため、青デラの買い取りは続けていきますが、また別の形でお届けできるように考えながら今年も挑戦していきますので、ぜひ、最後のクラフトヴィーノをお楽しみ頂けましたら幸いです。 Label designed by ito design studio ＜ワイン情報＞ ・生産地：宮城県柴田郡川崎町 ・生産者：Fattoria AL FIORE (ファットリア アルフィオーレ） ・タイプ：スパークリングワイン ・品種　：ネオマスカット56%、デラウェア44% ／山形県産 ・容量　：330ml ・度数　：9.5％ ・その他：野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過、生産本数2,557本

＜生産者コメント＞ momo というワインの私たちなりの定義は、日本で品種改良されたマスカットベイリーA に、白葡萄をミックスしたロゼのスパークリングワインです。しかしながら、正直に言います! 今年は 発泡せず......。 2022 年はワイン葡萄栽培に熱心な秋葉 陽輔さんのフィールドブレンド仕上げに対し、2023 年は秋葉さんのぶどうをメインに、同じ上山市の同世代、鈴木 隼人さんの長期醸しをしたBucci に使用するベイリーA を一部合わせ、軽やかさの奥に深みや厚みを持たせるべくブ レンドしてみました。 その後、リキュール(ワインと砂糖やジュースを溶かしたシロップ)を添加 して、瓶内 2 次発酵を促しましたが、今年は瓶内の酵母がお腹を空かせたタイミングとリキュー ル添加のタイミングを損ねたために、瓶内2次発酵がないまま現在に至ります。 おそらくもう発 泡しないと思いますので、スティルワインとしてリリースいたします。 まだまだ、私、目黒の醸造経験と知識が浅く未熟であることを物語っております。もっとぶどうと酵母と仲良くなる必要がありそうです(笑)。 しかしながら、味わいの構成要素やバランスは、 過去一を更新していると思いますので、とても気に入っております。 いちごのような果実味がしっかりとしたベイリーA を主体に、1週間のマセラシオンカルボニッ クをかけた、トロピカルフルーツ感満載のセイベルをブレンドしております。残糖感はなくドラ イな仕上がりです。 生き物と仲良くなるのは、何年やっても難しいものですね！ それだから、楽しさややりがいも倍 増するのですが。まぁ、そんなこんなで、今年限り(?)のレアキャラのモモちゃんですが、どう ぞみなさまよろしくお願い致します。 ぜひ、この暑い夏に、キンキンに冷やしてお楽しみくださいませ。 ◯味わい :ラズベリー、温州みかん、塩レモン、セージ、ホーリーバジル ◯シーン :地中海料理や、ピクニックの食事のおともに ◯温度帯 :10~15°C ◯グラス :口のすぼんだカジュアルなグラス ◯お料理 :根セロリのラペ、塩麹漬けの鶏や豚肉 ◯飲み頃 :今~2027 年 ◯飲みきり:抜栓から 3 日以内 Label designed by ito design studio ＜ワイン情報＞ ・生産地：宮城県柴田郡川崎町 ・生産者：Fattoria AL FIORE (ファットリア アルフィオーレ） ・タイプ：ロゼワイン ・品種　：マスカット・ベリーA 80%、セイベル9110 20% ／山形県上山産 ・容量　：750ml ・度数　：10.5％ ・その他：野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過、生産本数2,139本

＜生産者コメント＞ アルフィオーレでは、たくさんの委託醸造の仲間を受け入れております。 誰でも受け入れるということではないのですが、想いを共有できる志の高いみなさま と一緒に、毎年醸造できるのも、また私たちの楽しみの一つでもあります。 今回は石巻市・牡鹿半島の絶景スポットにぶどう畑を切り拓き、素晴らしい想いや未 来を夢見る千夢ワイナリーさまとのコラボレーションです。 ラベル裏面に描いたメッセージが全てなのですが、私たちが素敵だなぁと感じる人は すべて、自分よりも周りの人のためを思って行動し続けることのできる人です。 千夢ワイナリーの代表吉田さんをはじめ、素晴らしいメンバーで今後のワイナリー立 ち上げのために頑張っています。 私たちは、そんな千夢ワイナリーさんをずっと応援し続けていけたらと思っておりま す。私たちを応援してくださるみなさまも、ぜひ千夢ワイナリーさんのワインもお手 にとって飲んでみてくださいね。 仕込みのことを少し書き添えておくならば、ややこし過ぎて、細かなことが書ききれ ません。吉田さんも、醸造家目黒と同じ感覚人間なので、二人であれこれ楽しく、そ の時のタイミングでなんとなく仕込んだワインです。 あれやこれや考える事はやめて、楽しく飲んでいただければ幸いです。 そして、みなさまも千夢ワイナリーさまを一緒に応援してもらえたら嬉しいです。 ◯味わい :ネクタリン/グアヴァ/カボス/蜂蜜/ アーモンド ◯シーン :泡でメインディッシュまで楽しみたいとき ◯温度帯 :8~16°C(泡ですが、温度の違いによる味わいの変化もお楽しみいただけます) ◯グラス :ラディコングラスのような、幅のあるもの ◯お料理 :牛タンの煮込み、鶏肉のピカタ、ロメスコソースを添えた温菜 ◯飲み頃 :今~2029 年 ◯飲みきり:抜栓から 3 日ほど Label designed by Reina Meguro ＜ワイン情報＞ ・生産地：宮城県柴田郡川崎町 ・生産者：Fattoria AL FIORE (ファットリア アルフィオーレ）,千夢ワイナリー ・タイプ：オレンジスパークリングワイン ・品種　：セイベル9110 50％、デラウェア45％、アルフィオーレ 3％、ピノノワール 1%、シャルドネ 1%／山形県産 ・容量　：750ml ・度数　：12％ ・その他：野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過、生産本数1,832本

＜生産者コメント＞ 昨年までのハナは、よりチャーミングで華やかな香りのするキュートなイメージで仕込んで参りました。それはそれで、ネコシリーズのよりポップなワインとしての位置づけとして相応しいものであったのですが、近年は、他のネコシリーズ全てに共通し て、年々ぶどうの品質がより向上していきながら、私たちの経験値も上がることで、 より深みのあるワインに変化してきていることも事実です。 その中で、ハナのキャラクターについて考え続けてきたのですが、スチューベンとメルロー、生色用品種とワイン用品種の掛け合わせの中で、スチューベンらしさをしっかりと残しながら、ワインとしての骨格や奥行き、複雑さをプラスしていくために、メルローの割合を多くして、さらに古樽の酸化熟成的要素を取り入れて、果実味がありながらも、シンプルに生色用品種だけの単調さや薄さではなく、より艶やかな魅力 のあるワインを目指しました。 結果、少女のようなピュアなハナのイメージが一変して、大人の魅力的な女性のキャラクターに変化しております。 人もネコもぶどうもワインも。 日々成長していく様を、このワインで表現しております。 ◯味わい :さくらんぼ/完熟のプラム/オリーヴ/フェンネル ◯シーン :薬味を使う和食のテーブルで。バーベキューでも。 ◯温度帯 :12~16°C ◯グラス :丸みのあるシャンパーニュグラス ◯お料理 :スズキの塩焼き、鰹のたたき、タプナードソースを添えた前菜 ◯飲み頃 :今~2027 年 ◯飲みきり:抜栓から 3 日ほど Label designed by ito design studio ＜ワイン情報＞ ・生産地：宮城県柴田郡川崎町 ・生産者：Fattoria AL FIORE (ファットリア アルフィオーレ） ・タイプ：赤ワイン ・品種　：スチューベン57%、メルロー43% ／山形県産 ・容量　：750ml ・度数　：11％ ・その他：野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過、生産本数2,150本

・香り：優★★★★☆強 ・酸味：少★★★☆☆多 ・甘み：少★☆☆☆☆多 【香り】ナッツ、シトラス、レモン、ハーブ、ミネラル ＜生産者コメント＞ 　レモンピールやレモンのコンフィ、金柑のような果実香に、カモミールの花、マーガレットなどの香りか調和し華やか。 　ほのかにみかん蜜を思わせるフレーバーが花開き豊潤。 　果実味あふれる柔らかな味わい、柑橘系果実の爽やかな風味、心地よい酸味が魅力。 ぶどうの熟した旨味とフレッシュな酸味とを備えたバランスに長けた一本で、余韻にビターオレンジのような旨味を伴った苦みが心地よい。 ＜ワイン情報＞ ・生産地：広島県三次市 ・生産者：（株）広島三次ワイナリー ・タイプ：白ワイン／ライト ・品種　：シャルドネ（広島県三次市産） ・容量　：750ml ・度数　：13％ ・その他：日経新聞『NIKKEIプラス１』-エシカルな日本の白ワイン/夕涼みに飲みたい銘柄 : 第１位 ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

・香り：優★★★☆☆強 ・酸味：少★★★☆☆多 ・渋み：少★☆☆☆☆多 ・甘み：少★★☆☆☆多 【香り】綿菓子、マスカット、香水、べっこう飴、紅茶 ＜生産者コメント＞ 　通常白ワインとして使用するデラウェアを果皮や種子を果汁に漬け込む赤ワインのように醸して発酵させました。 黄金色に輝く色合いからオレンジワインとも呼ばれ、甘いフルーティーな香りとふくよかな果実味が特徴で、ぶどうの旨味を存分に楽しんでいただけます。 　商品名の「Dela Gris」はDelaware（デラウェア）とGrsi（グリ：フランス語で灰色）の組み合わせ造語で、少し茶紫がかったデラウェアの皮の色を表しています。 　デラウェアを使った白ワインはフルーティーで飲みやすい味わいに仕上がるものが多いですが、このデラ・グリは皮の旨味を抽出することにより、通常の白ワインとは少し違ったアクセントがあります。 　 　料理との相性も白ワインというよりロゼワインに近いものが多く、スパイシーなインド料理や中華料理、照り焼きなど幅広く楽しんでいただけます。 ＜ワイン情報＞ ・生産地：京都府船井郡京丹波町 ・生産者：丹波ワイン（株） ・タイプ：オレンジワイン ・品種　：デラウェア ／山形県産 ・容量　：720ml ・度数　：11％ ・その他：- ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

※一部写真はイメージです。 ・香り：優★★★★☆強 ・酸味：少★★☆☆☆多 ・渋み：少★★☆☆☆多 【香り】ブラックベリー、アメリカンチェリー、バニラ、キャラメル 　「濃い果実味と甘い香りの樽香がよく馴染んでいる・・・。美味しい。」 　個人的にマスカットベリーAを新樽で熟成させるワインに良い思い出がなく（15年以上前の経験です）、こちらのワインを試飲する前も、正直あまり期待していませんでした。 そこで上に書いた感想が出てきたので、驚きと感動を覚えました。 　日本の交配品種マスカットベリーAの常識を覆す赤ワインです。 ＜店主テイスティングコメント＞ 　紫色を含んだ濃い色調で、若さと力強さが溢れています。 グラスを近づけると樽由来のバニラの香りと濃い黒系果実など（ブラックチェリーの中にアメリカンチェリーが少し混ざったような）の香りが迫ってきます。 　口に含むと馴染みが良く、凝縮感もある果実味が滑らかに行き渡ります。 タンニン（渋み）は非常に柔らかく、酸も穏やかで、それらに呼応するように味わいも濃いながらもまったりと落ち着きを纏っています。 　余韻も長く、ずっと心地よい黒系果実が続きます。 全体的に濃く凝縮感の高い香りと味わいを出しながらも、全ての要素が上手く混ざり合っているおかげでチグハグ感もなく、非常にバランス良くまとまっています。 ＜生産者コメント＞ 外観：紫がかった、輝きのある明るいルビー色です。（粘性は中程度） 香り：ラズベリー、チェリー、ブルーベリーなど果実の香り バラを思わせる芳香なアロマに加えて、樽由来のヴァニラ、ナッツの香りを感じられ 土、根菜、甘草などスパイスのニュアンスがあります。 味わい：豊かな果実味と酸味が豊富で、口の中いっぱいに広がります。 タンニンは収斂性があり、全体的に味わいが豊かでボリュームと強いボディ感を 感じられるワインです。 ＜合わせたい料理＞ 香ばしくグリルした赤身肉 阿蘇赤牛のステーキ／ローストビーフ 〜マッシュルーム添え〜 ＜ワイン情報＞ ・生産地：熊本県熊本市 ・生産者：熊本ワインファーム（株） ・タイプ：赤ワイン／ミディアム〜フル ・品種　：マスカット・ベーリーA ・容量　：750ml ・度数　：12％ ・その他：- ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

＜生産者コメント＞ 　今までにないデラウェアワインとの邂逅になるでしょう。 大阪府の自社農園のデラウェアを使用。レインカットによる無農薬栽培、または硫黄と銅剤のみ使用での露地栽培。 白ワインとオレンジワインのブレンド。 あんず、金柑、パッションフルーツ、マンゴー。グリ系葡萄の苦み。 酢酸エチルの香りがあります。強めにスワリングするかデカンタ、事前抜栓などでご対応いただきたいです。 2023年10月中頃の現時点では、抜栓後4日がベスト。 ＜合わせたい料理＞ 豚肉、粉もん、お寿司など ＜ワイン情報＞ ・生産地：奈良県香芝市 ・生産者：木谷ワイン ・タイプ：白〜オレンジワイン／ミディアム ・品種　：デラウェア100％（大阪府産　※自社農園） ・容量　：750ml ・度数　：10.5％ ・その他：野生酵母、補糖なし、亜硫酸無添加 ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

・香り：優★★★★☆強 ・酸味：少★★★☆☆多 ・甘み：少★★☆☆☆多 【香り】マスカット、白桃、赤系果実、ハーブ、酵母 ＜生産者コメント＞ 　奈良県産のシャインマスカットと巨峰を使用したロゼワインです。 2023年のシャインマスカットと巨峰に、1割程度2022年のシャインマスカットをブレンドしています。 前者は酸が少なく、後者は酸が出るように仕込んだもの。 　酸が少なくワインにするのが難しいシャインマスカットと巨峰ですが、揮発酸ありのロットを分けて仕込み最後にブレンドすることで良いバランスで舌の上でじゅわっとうまみに感じられるような酸を持たせています。 種有り巨峰が味わいに深みをもたらしてくれています。 発酵前と瓶詰め前に僅かに亜硫酸を使用しています。 　軽快かつじゅわっとした酸が特徴の味わいでバールなどで気軽に食事に合わせて楽しんで頂けるのが想像できます。 ＜合わせたい料理＞ お寿司、酢を使ったお料理、トマトリゾット ＜ワイン情報＞ ・生産地：奈良県香芝市 ・生産者：木谷ワイン ・タイプ：ロゼワイン／ライト ・品種　：シャインマスカット、巨峰（奈良県産） ・容量　：750ml ・度数　：10％ ・その他：自然発酵、補糖なし、亜硫酸添加あり

・香り：優★★★★☆強 ・酸味：少★★★★☆多 ・甘み：少★★☆☆☆多 【香り】マスカット、ライチ、柑橘、シトラス、香水 ＜生産者コメント＞ 　奈良県五條市の葡萄農家、川﨑さんのシャインマスカットを使用したワインです。 2023年のシャインマスカットに、１割程度2022年の同じくシャインマスカットをブレンドしています。 前者は酸が少なく、後者は酸が出るように仕込んだもの。 　酸が少なくワインにするのが難しいシャインマスカットですが、揮発酸ありのロットを分けて仕込み最後にブレンドすることで良いバランスで舌の上でじゅわっとうまみに感じられるような酸を持たせています。 また果皮が黄色になった超完熟の葡萄を使用したことで香りが豊かになっています。 発酵前と瓶詰め前に僅かに亜硫酸を使用しています。 軽快かつじゅわっとした酸が特徴の味わいでバールなどで気軽に食事に合わせて楽しんで頂けるのが想像できます。 ＜合わせたい料理＞ お寿司、酢を使ったお料理 ＜ワイン情報＞ ・生産地：奈良県香芝市 ・生産者：木谷ワイン ・タイプ：白ワイン／ライト ・品種　：シャインマスカット（奈良県産） ・容量　：750ml ・度数　：11.5％ ・その他：自然発酵、補糖なし、亜硫酸添加あり

・香り：優★★★☆☆強 ・酸味：少★★★☆☆多 ・甘味：少★☆☆☆☆多 【香り】 南国フルーツ、パッションフルーツ、酵母、白胡椒、ハーブ ＜生産者コメント＞ 　例年通りトロピカルフレーバー全開なゲンキです。 2016 年より始まったネコシリー ズですが、このゲンキは 2018 年までナイアガラをメインとしておりました しかしながら、納得のいくナイアガラになかなか出会えず、2019 年よりネオマスカ ットやデラウエアなどをブレンドしながら、トロピカルフレーバー全開に仕込んできました。 　そんな折、2020 年に委託醸造者として、岩手県紫波町の若手農家・佐々木 譲さんとご縁をいただき、自身で Domaine Hasipa というブランドを立ち上げ、彼が育てたぶどうで、ワイン造りを開始。 栽培品種はナイアガラ、ヒムロット、キャンベ ルなど。彼のナイアガラを食した時、とても良いナイアガラで、羨ましくもありまし た。 当初に仕込んだワインも、ナイアガラでこの表現までいけるの?と思うくらい可 能性を秘めていました。 そして 2023 年、「新規で譲り受けた畑のナイアガラをいり ますか?」というご連絡をいただき、即座にお願いしますと答えたことを覚えていま す。 　結果として、2016 年のオリジナルに近いセパージュで、仕込むことができまし た。 ナイアガラ、ネオマスカット、セイベル、異なる3つの香り高いフレーバーのぶどうを合わせることで、よりナイアガラの良さが引き立ちます。 　2023 年は東北の至るところで、特異な気候による晩腐病という病気が流行し、収量がだいぶ減ったため、いつものポテンシャルまでは、持っていけなかったと思ってい ます。 こればかりは仕方ない。来年は、より良いナイアガラで、もっとその個性を引 き出せるワインを仕込みたく思っています。 このヴィンテージでも、その良さは十分 に伝わるとは思いますが、来年はより期待してください。 ・味わい :黄桃、パッションフルーツ、ホップ、マクワウリ、ピンクペッパー ・シーン :野菜やお魚を使った前菜との相性が良く、体を動かした後にもオススメ ・温度帯 :10~14°C ・グラス :口の広いモンラッシェグラスなど ・お料理 :白身魚のカルパッチョや、昆布締めした料理、トマトのお浸し ・飲み頃 :今~2027 年 ・飲みきり:抜栓から 5 日ほど Label designed by ito design studio ＜ワイン情報＞ ・生産地：宮城県柴田郡川崎町 ・生産者：Fattoria AL FIORE (ファットリア アルフィオーレ） ・タイプ：白〜オレンジワイン ・品種　：ナイアガラ56％、ネオマスカット34％、セイベル9110 10％／岩手県、山形県産 ・容量　：750ml ・度数　：9.5％ ・その他：野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過、生産本数1,966本

※一部写真はイメージです。 ＜生産者コメント＞ 　2021 年よりお付き合いが始まった上山市の吉田 篤さんと紫安 史孝さん、秋葉 陽輔さん。 3 名とも、醸造家・目黒と変わらない 40 代ですが、若くしながらにしてベテラン農家さんで す。 みなさんお人柄も穏やかで、真面目な性格なので、栽培されている園地を見たらわかります が、ここまでやるんだ!というくらいに常に綺麗に整頓されていて、とっても気持ちの良い園地 の葡萄を使用しております。 栽培に関しても、醸造に多分な興味を持っていらっしゃるので、いつも葡萄の状態を気にかけて いただきながら、細かくコミュニケーションが取れ、おかげで、収穫できた葡萄も、完璧な状態 のワインに仕上がっております。 　穏やかなタンニン、心地よい樽のニュアンス、味わいの奥行き、どれをとっても申し分のないミ ディアムの赤です。 2021 年のヴェルデに引き続き、カベルネ主体でボルドーブレンドのワイン ですが、彼らの人柄をそのまま表現できた、とってもおおらかで優しい味わいの、まさにこのヴ ェルデの日本を表現したボルドーブレンドです。 　ぜひ、日本の、東北のテロワールを感じながら、単体でも十分に楽しめますし、郷土料理と一緒に楽しんでいただければと思います。 ・味わい :ドライイチジク ドライマンゴー カシューナッツ シナモン 焦がした醤油 ・シーン :食事中はもちろん、食後にゆっくり時間を過ごしたいとき ・温度帯 :16~20°C ・グラス :ボルドーグラスなどの大ぶりなグラスで ・お料理 :炙ったお肉やお魚 ゴルゴンゾーラ タルトタタン ・飲み頃 :今~2030 年頃 ・飲みきり:当日から 1 ヶ月 ＜ワイン情報＞ ・生産地：宮城県柴田郡川崎町 ・生産者：Fattoria AL FIORE (ファットリア アルフィオーレ） ・タイプ：赤ワイン ・品種　：カベルネ・ソーヴィニョン、北醇（ほくじゅん）／山形県上山産 ・容量　：750ml ・度数　：11％ ・その他：野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過、生産本数1,548本

※写真はイメージです。 ＜生産者コメント＞ 　有機栽培でりんごを生産している山形県新庄市にある「リンゴリらっぱ」代表の佐藤 春樹さん。 サイダリー設立に向けて、新たなご縁をいただきました。 初めてリンゴリらっぱのりんごをかじった時に、「このりんごであれば、絶対に美味し いシードルが仕込める!」と、確信したことを、今でも覚えております。 　その素晴らしいりんごを活かすべく、単なるシードルではなく、ワイナリーらしくぶ どうを併せて、瓶内一次発酵でボトリングしました。 　田舎式発酵による旨みや、りんごの心地よい酸や蜜感、ぶどうのコクが相まって、と てもバランスの取れた、大人のサイダーに仕上がっております。 　春から夏にかけて、一杯目や外飲みにもってこいのワインですね。 ・味わい :かりん アロエ、 文旦、 ヨーグルト ・シーン :食前酒や、休日の息抜きに ・温度帯 :8~10°C ・グラス :細いフルートグラス ・お料理 :葛打ちした料理、しんじょ、うなぎ、わさび、山椒 ・飲み頃 :今~2026 年 ・飲みきり:当日 ＜ワイン情報＞ ・生産地：宮城県柴田郡川崎町 ・生産者：Fattoria AL FIORE (ファットリア アルフィオーレ） ・タイプ：フルーツスパークリングワイン（シードルとワインのミックス）／ライト ・品種　：巨峰、ネオマスカット（山形県産） 　　　　　有機栽培りんご（リンゴリらっぱ／山形県産） ・容量　：750ml ・度数　：7％ ・その他：野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過、生産本数1,374本

・香り：優★★☆☆☆強 ・酸味：少★★★☆☆多 ・甘味：少★☆☆☆☆多 【香り】レモン、柑橘系、火打ち石、ミネラル、洋梨、グレープフルーツ 　自社畑で減農薬農法にて栽培された堅下本葡萄という葡萄を使用して、フレッシュな白ワインに仕上げました。 　あまり聞き馴染みのない「堅下本葡萄」という葡萄品種ですが、実は世界的にも有名な日本の「甲州種」とDNA的には同一となります。この事実がわかった後でもこの地では、あえてメジャーな品種名である甲州種とはうたわず、先人から受け継いだ堅下本葡萄という名でこの葡萄を育て、ワインにしています。カタシモワイナリーの心意気を感じる素敵なエピソードですね。 ＜生産者コメント＞ 　大阪府柏原市の自社農園で減農薬栽培されたエコ農産物の堅下甲州葡萄を使用。 柑橘を思わせる香りと、おだやかな酸、コクが感じられる旨味のあるワイン。 　根菜やマヨネーズに合わせてもおすすめです。 ＜ワイン情報＞ ・生産地：大阪府柏原市 ・生産者：カタシモワインフード（株） ・タイプ：白ワイン／ライトボディ ・品種　：堅下本葡萄 ・容量　：720ml ・度数　：13％ ・その他：自社畑、減農薬栽培、生産本数1,320本 　　　　　ベルリーナワイントロフィー2023金賞 　　　　　サクラアワード2024　金賞 ※写真は2022年ビンテージのものとなります。 ※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

・香り：優★★★☆☆強 ・酸味：少★★★☆☆多 ・渋み：少★☆☆☆☆多 ＜生産者コメント＞ 　Imagine のオリジナルとなるキュベです。 2017年に、このロザートをたまたま仕込めたのが始 まりでした。 それから再び仕込める機会がなく、2022年にようやく仕込むことができた、幻の cuvée です。 　大野農園さんの Oro になるシャルドネの畑に、美しいスチューベンが混植されています。 このスチューベンを味見させて頂いた時、抜群の美味しさがありました。 それ以来、毎年お声がけして いるのですが、生食用として出荷しているので、お譲りいただけるかは大野さん次第。 　2019 年に風間さんのスチューベンで、同じ仕込みで再現するも、同じ表現ができずに誕生 したのが Imagine でした。 前回リリースした imagine 2022 も、ご好評をいただきましたが、このロザートはフラッグシップの名に恥じない、圧倒的にその上をいく仕上がりです。 　仕込みも至ってシンプルで、それぞれ 3 週間かけて全房で醸した後に、優しくプレスを行い、一度のおり引きを挟んで、ステンレスタンクにてシュルリーをしています。 　薔薇の香水のような上品な香りや、ハイビスカスの程よい酸味、シュルリーによる旨み、控えめなタンニン。 この繊細でエレガントなワインを酸化熟成の要素は要らなかったので、あえてシンプルにステンレスタンクで仕上げております。 ・味わい 黒いキノコ、ハイビスカス、薔薇、ザクロ ・シーン ハレの日や大切な記念日に、レストランやご家庭で優雅にお楽しみください。 ・温度帯 15~19°C ・グラス 大きめのブルゴーニュグラスや、中程度のチューリップグラス ・お料理 日本料理、台湾料理、点心、中国料理やエスニックなど ・飲み頃 今 ~ 2028 年ごろ ・飲みきり 抜栓から一週間程度 ※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。 ＜ワイン情報＞ ・生産地：宮城県柴田郡川崎町 ・生産者：Fattoria AL FIORE (ファットリア アルフィオーレ） ・タイプ：ロゼワイン ・品種　：スチューベン61％、ネオマスカット39％／山形県 ・容量　：750ml ・度数　：11％ ・その他：野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過、生産本数1,087本

・香り：優★★★★☆強 ・酸味：少★★★☆☆多 ・甘味：少★☆☆☆☆多 【香り】 かりん、洋梨、りんご、蜜 ＜生産者コメント＞ 　フラッグシップシリーズでも、ファンの多いビアンコ。毎年セパージュや仕込み方は違えども、 生食用葡萄とワイン葡萄を組み合わせた、この3種の葡萄から仕込まれております。 　醸造家の目黒も 2017 年から絶えず仕込み続けている思い入れのあるワインの一つで、より良いビアンコを目指し、毎年仕込み方をバージョンアップしております。 　2022 年から、デラウェアとシャルドネは、ネコシリーズでお馴染みのチロルと同じ仕込みにして、樽熟成をしていく中で、より良く熟成していった樽をビアンコとしてアッサンブラージュしています。 2021 年は、アンフォラメインだったのに対して、2022 ビンテージは、全て古樽仕込みに変えたのも特徴のひとつです。 　シャルドネは数日間のコールドソーク後にプレス、おり引き後に、1 ヶ月間のバレルファーメン ト、そのまま 7 ヶ月間のシュル・リー。 デラウェアとスチューベンは、全房でダイレクトプレ ス、1 週間解放槽にて発酵、樽詰めして 7 ヶ月間のシュル・リーしております。 最良の樽を選び抜いて、ビアンコとしてボトリングし、更には半年間の瓶内熟成期間を経てリリース。 　 　はちみつやりんごの蜜のようなとろっとした口当たり、爽やかな白いお花の印象もあります。 樽感も程よく強すぎず、ワインの中に全て溶け込んで、とてもバランスの良い仕上がりです。 ・味わい はちみつ、りんご、カリン、洋梨 ・シーン ハレの日の家庭のパーティーや、レストランで優雅にお楽しみください。 ・温度帯 13~18°C ・グラス 大きめのブルゴーニュグラスや、中程度のチューリップグラス ・お料理 日本料理、白子、天ぷら、カラスミ、ジャガイモなどのグラタン、白身魚のムニエルなど ・飲み頃 今~2028 年 ・飲みきり 抜栓から一週間程度 ※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。 ＜ワイン情報＞ ・生産地：宮城県柴田郡川崎町 ・生産者：Fattoria AL FIORE (ファットリア アルフィオーレ） ・タイプ：白ワイン ・品種　：シャルドネ53％、スチューベン22％、デラウェア20％／山形県産 ・容量　：750ml ・度数　：11％ ・その他：野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過、生産本数1,899本

＜生産者コメント＞ 　イタリア語で「はじめまして」を意味するご挨拶代わりのこの「Piacere!」は、ワイナリーをオープンした 2018 年に、自社醸造所から初めてリリースし、初心を忘れないよう、毎年仕込み続けている思い入れの強いワインのひとつです。 　大きなタンクに、除梗した完熟スチューベンを満杯に入れ、自重で出てきた果汁(フリーラン)のみを使用して、発酵の最終段階でそのまま瓶詰めする田舎式発酵による、ピュアで贅沢な味わいです。 　スチューベン特有の香りに甘さはあるものの、味わいはドライに仕上がっております。 田舎式発酵ですので、抜栓時には、一気に開栓せず、ゆっくりとガスを抜きながらボウルの中で 開けることを強くお勧めいたします。 また、フリーランを抜いた後の果皮と種を醸した兄弟のワイン「Ciao!Ciao!」は、さらに寝かせてからリリース予定ですので、同じぶどうから仕込んだワインを飲み比べるのも楽しいですね。 2023 年の青森県のスチューベンは、夏の暑さと秋の長雨の影響で、大半が病気によって収穫できない地域がありました。今年のピアチェーレは、仕込めないだろうと諦めていたのですが、なんとかスチューベンをご用意してくださったのです。そんなとても難しい年ではありましたが、 ワイン自体は、なんの影響もなく、ただただ良い子に育ってくれました。 　例年のフレッシュでチャーミングな印象は変わらずですが、発酵がだいぶゆっくり進んでいますので、2024 年 2 月時点では、まだ残糖感も少し残っております。これからの暖かい季節を待つように、次第にいつも通りのドライな仕上がりに変化を遂げて行きますのでどうぞお楽しみに。 ・味わい :スイカ、さくらんぼ、若いラフランス ・シーン :休日の昼飲みや、みんなが集まる場所で。疲れて活力を得たい時。 ・温度帯 :8°C~12°C ・グラス :フルートグラスや、陶器製のコップ ・お料理 :トーストサンドイッチ、鮎やししゃも、フレッシュや塩味の強いハードチーズ ・飲み頃 :今~2029 年ごろ ・飲みきり:当日から翌日 ※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。 ＜ワイン情報＞ ・生産地：宮城県柴田郡川崎町 ・生産者：Fattoria AL FIORE (ファットリア アルフィオーレ） ・タイプ：ロゼ・スパークリングワイン ・品種　：スチューベン／青森県田舎館産 ・容量　：750ml ・度数　：10.5％ ・その他：野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過、生産本数1,812本

・香り：優★★★★☆強 ・酸味：少★★★☆☆多 ・渋み：少★★☆☆☆多 ＜生産者コメント＞ 　ワインは、人や風土そのものが反映されるアートです。 私たちが敬愛してやまない大野さんだからこそ、毎年このワインを仕込んでいます。 　 　アッサンブラージュの割合などは、あまり細かく気 にしておりません。 ひとりの農家さんが、大切に育てたぶどうたちを、それぞれの方法で醸す。 フィールドブレンドに、それ以上の理由は存在しません。しかしながら、びっくりするほど、毎 回うまくまとまります。 この年の仕込みからは、毎年何も手を施さないことに決めております。 　AL FIORE のフラッグシップでもある Oro のシャルドネや Rosso のメルローの摘房を中心としながら、大野さんからその年にいただけるぶどうを収穫順にタンクに重ねます。 その間も、極力手を入れずに、嫌気性発酵に近い状態を保ちながら、発酵が終わるのを待ってプレス。 その後、樽でじっくりと酸化熟成させながら、ボトリングの時を待つだけ。 AL FIORE のキュベで、唯一揮発酸を出すキュベですが、その少しネガティブな要素も、バラン スによっては、とても良い構成要素の一つとなります。 もちろん好き嫌いが分かれやすいので、 嫌いな方はいると思いますが、めちゃくちゃハマる人も多いのも事実です。 酸いも甘いも、良い所も悪い所も含めて、人の魅力に繋がることが多くあるように、人生そのも のもまた然りなのだと思っております。 そんなとても魅惑のワインに、今年も仕上がっておりますので、どうぞそんなことを思い浮かべ ながら、このワインを楽しんでみてください。 ・味わい : 梅紫蘇、カシス、クローヴ、ケイパー ・シーン : みんなが集まる食卓や、バーベキューなどで 2 本目以降に ・温度帯 : 15~18°C ・グラス : やや大ぶりのグラス、先が少しすぼまったボルドー型やネッビオーログラス ・お料理 : 脂の乗った焼魚、フグ刺、ポン酢、オリーブオイル、黒酢を使った中華料理 ・飲み頃 : 今~2030 年ごろ ・飲みきり: 当日から 1 週間程度 ※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。 ＜ワイン情報＞ ・生産地：宮城県柴田郡川崎町 ・生産者：Fattoria AL FIORE (ファットリア アルフィオーレ） ・タイプ：unknown（醸造的にはロゼワインに近いと思います） ・品種　：非公開／山形県高畠産 ・容量　：750ml ・度数　：11％ ・その他：野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過、生産本数1,592本

・香り：優★★★☆☆強 ・酸味：少★★★☆☆多 ・渋み：少★☆☆☆☆多 ＜生産者コメント＞ 「すべてのものは、贈り物。」 　私たちのコンセプトでもあるこの言葉にすべてが込められています。 世界中では、私たちの知らないところで、たくさんの困った出来事が現在でも起きています。 そのすべてを、小さな私たちがサポートできることはありません。しかし、私たちがみえている 範囲からなら、少しずつでも毎日何かをギフトできるのだと思っています。その嬉しくなる温か い気持ちの連鎖が、いずれ全世界を変えていけることなのだと私たちは願います。 そしていつか、私たちも星になって、ずっと先の明るい未来を見てみたいです。 　ラベルは、私たちが現在生きている地球という惑星の中で、さまざまな命の循環が行われており、その循環の真ん中には、愛しかないんだよ!!というメッセージを込めました。 　出来立てのまだ泡の状態も少ししか来ていませんが、春すぎると、しっかりとドライなスパークリングに変わっていくと思います。その変化を楽しむのも、とっても面白いですね! 　同じ年は一度もない中で、自然からの恩恵は全てギフト。故に、毎年同じワインができないの も、全て自然なのです。 　それらをすべて受け入れて、この子なりの表現を模索してあげるのが、 醸造家の役割だとも思います。 他の 2023 年のワインは、これから向こう数年かけてのリリース になりますが、その前に、今年を象徴するこのワインをいち早く味わって頂ければ幸いです。 ※最後になりましたが、このワインは、売り上げの一部を、能登半島地震で被災された皆様に、 自ら被災されたのにも関わらず、炊き出しを精力的に行なっていらっしゃる知人シェフに、寄付させて頂きます。 ・味わい :苺/ザクロ/ブラッドオレンジ/ピンクグレープフルーツなど ・シーン :晴れた日の外飲みや、みんなで集まるパーティーなど ・温度帯 :8°C~14°C ・グラス :小ぶりでカジュアルなグラスやフルートグラス ・お料理 :とにかくなんでも、ジャンル問わず合わせやすいです。 ・飲み頃 :今~2025 年ごろ ・飲みきり:当日から翌日 ※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。 ＜ワイン情報＞ ・生産地：宮城県柴田郡川崎町 ・生産者：Fattoria AL FIORE (ファットリア アルフィオーレ） ・タイプ：ロゼ・スパークリングワイン ・品種　：マスカット・ベーリーA 56%、北醇（ほくじゅん）22%、ロザリオ・ビアンコ22％／山形県 ・容量　：750ml ・度数　：11％ ・その他：野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過、生産本数1,501本

・香り：優★★★★★強 ・酸味：少★★★☆☆多 ・渋み：少★★★☆☆多 【香り】黒スグリ、ジャム、ドライローズ、干し椎茸、腐葉土、ブラウンマッシュルーム、オレンジ、ブラックカラント、シダ、熟したベリー、樽香 ＜店主テイスティングコメント＞ 　ノンフィルター由来のほんのり濁りのある深紅色で、中心は非常に黒く、グラスを傾けて液面を眺めると、そこから綺麗なグラデーションを伸ばしていき、フチの色は若さを感じるルビーレッドとなっている。 　香りは非常に複雑で、さまざまな香りが強弱の違いで折り重なっています。 アタックはとてもパワフルで、厚みのある果実味を感じます。 　フレッシュな若さも含んだ豊かで上質な酸、緻密で凝縮されたタンニン（渋み）があり、原料葡萄のポテンシャルの高さがよく分かります。 　果実味とタンニンが同程度に豊かに並び立ち、そこに若い酸がフレッシュさを加えてワイン全体の広がりを与えています。 　余韻は長く、口中と鼻に広がる上質な果実味と香りにうっとりとします。 　圧倒的な香りの強さと複雑さ、とてもパワフルなのにどの要素もお互いを引き立て合う素晴らしいバランス感。 さらにそこにアルフィオーレらしい旨味が乗っかって、力強くも馴染みの良い素晴らしい赤ワインとなっています。 【合わせたい料理】 　熟成肉のロースト〜玉ねぎのロースト添え〜 　和牛のグリル ＜生産者コメント＞ 　2021 年からお付き合いが始まった、上山南部ワインぶどう部会の元会長・鈴木 昌人さんのベイリーA です。組合の方全員の意識が高く、素晴らしい仕立てをしているのですが、その中でも一際みなさまを取りまとめる鈴木さんのベイリーA の一文字短梢仕立ては、見事でした。 2021 年の Bucci を飲んで頂いた方は、もはや説明の要らないくらいの見事なベイリーA でした が、Nero は、そのベイリーA を、さらに一年間、アンフォラと樽にて長期熟成をさせ、もう一 年の瓶内熟成のタイミングでリリースいたします。 　 　2021 年はとても天候にも恵まれたこともありますが、凝縮した果実味、滑らかなタンニン、旨みの余韻、控えめな酸のバランスがとても強く、まさに私たちが目指す「日本のガメイ」だと思 えます。 このワインは、本当に丁寧に育ててくださる鈴木さんの賜物以外の何者でもありません。 そんな特級の葡萄を預けてくださる鈴木さんに恥じないワインを、今後ともますます進化させて いきたいと思っております。 　あまり多くは語りませんが、ぜひまずは、このワインを味わってみてください。 ◯味わい 焦がしキャラメル/黒い果実/カシス/ブルーベリー ◯シーン お気に入りのレストランや特別な日に家族や大切な仲間と、リラックスして楽しむ ◯温度帯 15~20°C ◯グラス 大きめのブルゴーニュグラス ◯お料理 牛肉の赤ワイン煮込/熟成肉のロースト/鴨料理/ゴルゴンゾーラチーズなど ◯飲み頃 今 ~ 2030年 ◯飲みきり 抜栓から 2 週間程度 ※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。 ＜ワイン情報＞ ・生産地：宮城県柴田郡川崎町 ・生産者：Fattoria AL FIORE (ファットリア アルフィオーレ） ・タイプ：赤ワイン ・品種　：マスカット・ベーリーA／山形県上山産 ・容量　：750ml ・度数　：11.5％ ・その他：野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過、生産本数610本