日本ワイン｜カタシモワイナリー ／ マスカットベーリーA 　スパークリング

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※＜こちらのワインには表ラベルが元々ございませんのでご注意ください。＞

・香り：優★★★★☆強
・酸味：少★★☆☆☆多
・甘味：少★☆☆☆☆多

【香り】ナッツ、トースト、レモン、マスカット、ハチミツ、アプリコット

　こちらのワインに使用されている「マスカットベーリーA」という品種は、果皮が黒色で通常は赤ワインやロゼワインとなりますが、こちらのスパークリングワインは写真の通り薄いレモンイエロー（白ワインの色）です。
その秘密は、果皮の色が出ないよう丁寧に果汁のみを絞ってそれをワインにするという醸造方法（※ブランドノワール）にあります。通常の葡萄の搾り方よりも時間がかかるので、この製法で作られるワインは少ないですが、その分通常では得られない味わいの厚みがワインに付与されます。

＜店主　テイスティングコメント＞
　ほんのり緑色が残る薄いけれども発色の良いレモンイエローで、泡は細かく幾重にも連なって繊細な様子で立ち昇ります。
　口に含むとフレッシュな泡が舌の上でパチパチと優しく弾け、その後に若い果実味が流れてきます。

　柑橘系のニュアンスが主体で、味わいはドライ、酸はフレッシュですが少なめで飲みやすく、それに加えてグレープフルーツのような爽やかな苦味があります。
　余韻は中程度で、爽やかな果実味が静かに味わい続けます。

　ブランドノワール（黒ブドウから透明なワインを造る製法）ということもあり、香りがシャープながらも濃く厚みがあり、さらに味わいも辛口なのですが、しっかりとした骨格のあるスパークリングワインに仕上がっています。


【合わせたい料理】寿司、天ぷら、キスゴの刺身


＜生産者コメント＞
　自社畑のマスカット・ベーリーAを 早摘みし、瓶内発酵で白のス パークリングに仕上げました。
　デゴルジュマン前はもちろん、後も刻々と味が変わるので、どんな 味わいなのかは開栓してからのお楽しみです。


＜ワイン情報＞
・生産地：大阪府柏原市
・生産者：カタシモワインフード（株）
・タイプ：スパークリングワイン／ライトボディ
・品種　：マスカット・ベリーA
・容量　：720ml
・度数　：12％
・その他：こちらのワインには表ラベルが元々ございませんのでご注意ください。

※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

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