日本ワイン｜カタシモワイナリー ／ 利果園　ヤマソービニオン&甲斐ノワール　2022

SOLD OUT

・香り：優★★★★☆強
・酸味：少★★☆☆☆多
・渋み：少★★★☆☆多

【香り】ブラックカラント、ジャム、カシスリキュール、ベリー系のチョコレート、ミント

　ヤマ・ソービニオンと甲斐ノワールは、ともに日本で交配開発された葡萄品種となります。どちらも日本固有の品種にヨーロッパ品種を掛け合わせて誕生した品種で、日本で育てにくいけれどもワイン用としては良質なヨーロッパ品種の特徴を持ちながら、日本の土地でも育てやすく（質の良い葡萄が採れるということ）改良されているとお考えください。
　そんな２品種で造られたこちらの赤ワインは、芳醇な香りと味わいが特徴で、日本ワインの中でもしっかりめの味わいをご希望の方におすすめです。


＜店主　テイスティングコメント＞
　発色の良い綺麗な紫色がかったルビーレッドで、中心は薄めの深紅色となっています。凝縮感のあるアタックと芳醇な香り、複雑味のある味わいが口になだれ込んできます。

　酸は爽やかさがありながらも控えめで、渋みも同様に若く爽やかですが、控えめでとても飲みやすくなっています。フレッシュでジューシーな香りと味わいに、程よく若いタンニン（渋み）が重なって良いバランスを形作っています。余韻は中程度で、果実味と渋みが重なって高まりながら続いていきます。
　
　香り、味わいともに芳醇で凝縮感があり、それでいて酸は穏やかで渋みもそこそこなので、とても飲みやすいかつ、飲みごたえのあるとても良い赤ワインです。

【合わせたい料理】牛肉のタリアータ（たたき）、和牛肉のローストビーフ

＜生産者コメント＞
　大阪府柏原市の自社畑で減農薬栽培したぶどうを低温で混醸 しました。
ヤマ・ソービニオンの力強さと甲斐ノワールの果実味の豊かさが楽しめるワインに仕上がりました。


＜ワイン情報＞
・生産地：大阪府柏原市
・生産者：カタシモワインフード（株）
・タイプ：赤ワイン／ミディアムボディ
・品種　：ヤマ・ソービニオン、甲斐ノワール
・容量　：720ml
・度数　：12％
・その他：自社畑、減農薬栽培、低温混醸、生産本数153本

※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

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