日本ワイン｜カタシモワイナリー ／ キングセルビー　メルロー　スペシャル　木樽熟成 2021

・香り：優★★★★★強
・酸味：少★★★☆☆多
・渋み：少★★★★☆多

【香り】カシス、ブラックベリー、胡椒、干し肉、カカオ、なめし革、タイム、ミント、ユーカリ

　カタシモワイナリーの代表 高井利洋氏の名前を冠したフラッグシップワイン。その出来栄えは「さすが」の一言です。

＜店主　テイスティングコメント＞
　中心はほんのり黒色が残るくらいの濃さで、全体としては深いルビーレッドをしています。
　口に含んだ瞬間、たっぷりの果実味と口から鼻へ一気に広がる果実香を感じ、その部分だけでもエレガントな装いが見られます。
　
　滑らかで緻密な上質の酸を持ち、同時に感じるタンニン（渋み）は旨味を含んでおり、これまた上質なものだと分かります。
　余韻は長く、旨味のある果実味と突き抜けるような果実香がどこまでも続きます。

　全体のバランスも良く、エレガントな果実味と酸、タンニンが混ざり合って一つにまとまっています。
　濃厚かつエレガントな赤ワインで、全ての要素が良質で飲みごたえもあります。今飲んでも十分美味しいですが、あと5年ほど熟成させてもより良い味わいへと変化するだろうということが分かります。

【合わせたい料理】A5ランク和牛の焼肉、ローストビーフ、牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

＜生産者コメント＞
　契約栽培農家で栽培された国産メルロ100%のワインです。メルロらしさが表現されたエレガントでエキス感のある果実味が素晴らしい味わいです。

＜ワイン情報＞
・生産地：大阪府柏原市
・生産者：カタシモワインフード（株）
・タイプ：赤ワイン／フルボディ
・品種　：メルロー（日本産）
・容量　：720ml
・度数　：13％
・その他：生産本数294本

※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

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