日本ワイン｜Wa Yawata ／ ルージュ 2020

SOLD OUT

・香り：優★★★☆☆強
・酸味：少★★☆☆☆多
・渋み：少★★★★☆多

【香り】ブラックベリー、クローブ、甘草、リキュール、アイリス、ユーカリ、樽香


＜店主　テイスティングコメント＞
　中心にまだ黒味が残るガーネット色をしています。アタックは豊かな香りとは打って変わって滑らかな果実味を感じます。まだ若さがありますが落ち着いた酸と収斂性のある渋みを持っています。バランスも良く、あと数年の熟成で渋みが柔らかくなることにより、より一層良いバランスにもなると思われます。余韻は中程度で、程よい果実味が口中に広がります。

　香りが複雑でしっかりと濃いので、最初本当にびっくりしました（日本ワインなの、これ？！といった感じ）。味わいには厚みもあり、飲みごたえもしっかりとしているので個人的に好きな赤ワインです。さらに余韻で続く果実の甘い感じが個人的に大好きです。

【合わせたい料理】牛肉のソテー（ロッシーニ風）、仔羊の香草パン粉焼き


＜生産者コメント＞
　赤すぐり、カシス、黒胡椒、柔らかなタンニン、土の香り。酸は穏やかで程よい凝縮感のある穏やかなボディ。数年の熟成も楽しめます。

　2019はロゼとなりましたが2年ぶりのRougeでの販売。棚栽培で苦労した点を改善。収量を減らし、よく光が当たるよう早期徐葉など、より完熟した収穫ができるよう栽培いたしました。


＜ワイン情報＞
・生産地：長野県
・生産者：Wa Yawata（栽培・販売）、カーブハタノ（醸造）
・タイプ：赤ワイン／フルボディ
・品種　：カベルネ・ソーヴィニヨン74％、メルロー12％、カベルネフラン12％、シラー2％
・容量　：750ml
・度数　：12.5％
・その他：除梗後ステンレスタンク、天然酵母にて醗酵、樽熟成、生産本数278本

※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

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