日本ワイン｜ファットリア アルフィオーレ ／ Bianco 2022

SOLD OUT

・香り：優★★★★☆強
・酸味：少★★★☆☆多
・甘味：少★☆☆☆☆多

【香り】 かりん、洋梨、りんご、蜜

＜生産者コメント＞
　フラッグシップシリーズでも、ファンの多いビアンコ。毎年セパージュや仕込み方は違えども、 生食用葡萄とワイン葡萄を組み合わせた、この3種の葡萄から仕込まれております。
　醸造家の目黒も 2017 年から絶えず仕込み続けている思い入れのあるワインの一つで、より良いビアンコを目指し、毎年仕込み方をバージョンアップしております。

　2022 年から、デラウェアとシャルドネは、ネコシリーズでお馴染みのチロルと同じ仕込みにして、樽熟成をしていく中で、より良く熟成していった樽をビアンコとしてアッサンブラージュしています。
2021 年は、アンフォラメインだったのに対して、2022 ビンテージは、全て古樽仕込みに変えたのも特徴のひとつです。

　シャルドネは数日間のコールドソーク後にプレス、おり引き後に、1 ヶ月間のバレルファーメン ト、そのまま 7 ヶ月間のシュル・リー。
デラウェアとスチューベンは、全房でダイレクトプレ ス、1 週間解放槽にて発酵、樽詰めして 7 ヶ月間のシュル・リーしております。
最良の樽を選び抜いて、ビアンコとしてボトリングし、更には半年間の瓶内熟成期間を経てリリース。
　
　はちみつやりんごの蜜のようなとろっとした口当たり、爽やかな白いお花の印象もあります。
樽感も程よく強すぎず、ワインの中に全て溶け込んで、とてもバランスの良い仕上がりです。

・味わい はちみつ、りんご、カリン、洋梨
・シーン ハレの日の家庭のパーティーや、レストランで優雅にお楽しみください。
・温度帯 13~18°C
・グラス 大きめのブルゴーニュグラスや、中程度のチューリップグラス
・お料理 日本料理、白子、天ぷら、カラスミ、ジャガイモなどのグラタン、白身魚のムニエルなど
・飲み頃 今~2028 年
・飲みきり 抜栓から一週間程度
※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。

＜ワイン情報＞
・生産地：宮城県柴田郡川崎町
・生産者：Fattoria AL FIORE (ファットリア アルフィオーレ）
・タイプ：白ワイン
・品種　：シャルドネ53％、スチューベン22％、デラウェア20％／山形県産
・容量　：750ml
・度数　：11％
・その他：野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過、生産本数1,899本

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。