日本ワイン｜ファットリア アルフィオーレ ／ Rosato 2022

・香り：優★★★☆☆強
・酸味：少★★★☆☆多
・渋み：少★☆☆☆☆多

＜生産者コメント＞
　Imagine のオリジナルとなるキュベです。
2017年に、このロザートをたまたま仕込めたのが始 まりでした。
それから再び仕込める機会がなく、2022年にようやく仕込むことができた、幻の cuvée です。

　大野農園さんの Oro になるシャルドネの畑に、美しいスチューベンが混植されています。
このスチューベンを味見させて頂いた時、抜群の美味しさがありました。
それ以来、毎年お声がけして いるのですが、生食用として出荷しているので、お譲りいただけるかは大野さん次第。

　2019 年に風間さんのスチューベンで、同じ仕込みで再現するも、同じ表現ができずに誕生 したのが Imagine でした。
前回リリースした imagine 2022 も、ご好評をいただきましたが、このロザートはフラッグシップの名に恥じない、圧倒的にその上をいく仕上がりです。

　仕込みも至ってシンプルで、それぞれ 3 週間かけて全房で醸した後に、優しくプレスを行い、一度のおり引きを挟んで、ステンレスタンクにてシュルリーをしています。

　薔薇の香水のような上品な香りや、ハイビスカスの程よい酸味、シュルリーによる旨み、控えめなタンニン。
この繊細でエレガントなワインを酸化熟成の要素は要らなかったので、あえてシンプルにステンレスタンクで仕上げております。

・味わい 黒いキノコ、ハイビスカス、薔薇、ザクロ
・シーン ハレの日や大切な記念日に、レストランやご家庭で優雅にお楽しみください。
・温度帯 15~19°C
・グラス 大きめのブルゴーニュグラスや、中程度のチューリップグラス
・お料理 日本料理、台湾料理、点心、中国料理やエスニックなど
・飲み頃 今 ~ 2028 年ごろ
・飲みきり 抜栓から一週間程度
※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。

＜ワイン情報＞
・生産地：宮城県柴田郡川崎町
・生産者：Fattoria AL FIORE (ファットリア アルフィオーレ）
・タイプ：ロゼワイン
・品種　：スチューベン61％、ネオマスカット39％／山形県
・容量　：750ml
・度数　：11％
・その他：野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過、生産本数1,087本

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