日本ワイン｜木谷ワイン ／ シャインマスカット 2023

SOLD OUT

・香り：優★★★★☆強
・酸味：少★★★★☆多
・甘み：少★★☆☆☆多

【香り】マスカット、ライチ、柑橘、シトラス、香水

＜生産者コメント＞
　奈良県五條市の葡萄農家、川﨑さんのシャインマスカットを使用したワインです。
2023年のシャインマスカットに、１割程度2022年の同じくシャインマスカットをブレンドしています。
前者は酸が少なく、後者は酸が出るように仕込んだもの。

　酸が少なくワインにするのが難しいシャインマスカットですが、揮発酸ありのロットを分けて仕込み最後にブレンドすることで良いバランスで舌の上でじゅわっとうまみに感じられるような酸を持たせています。
また果皮が黄色になった超完熟の葡萄を使用したことで香りが豊かになっています。
発酵前と瓶詰め前に僅かに亜硫酸を使用しています。

軽快かつじゅわっとした酸が特徴の味わいでバールなどで気軽に食事に合わせて楽しんで頂けるのが想像できます。

＜合わせたい料理＞
お寿司、酢を使ったお料理

＜ワイン情報＞
・生産地：奈良県香芝市
・生産者：木谷ワイン
・タイプ：白ワイン／ライト
・品種　：シャインマスカット（奈良県産）
・容量　：750ml
・度数　：11.5％
・その他：自然発酵、補糖なし、亜硫酸添加あり

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