日本ワイン｜ファットリア アルフィオーレ ／ Nero 2021

SOLD OUT

・香り：優★★★★★強
・酸味：少★★★☆☆多
・渋み：少★★★☆☆多

【香り】黒スグリ、ジャム、ドライローズ、干し椎茸、腐葉土、ブラウンマッシュルーム、オレンジ、ブラックカラント、シダ、熟したベリー、樽香

＜店主テイスティングコメント＞
　ノンフィルター由来のほんのり濁りのある深紅色で、中心は非常に黒く、グラスを傾けて液面を眺めると、そこから綺麗なグラデーションを伸ばしていき、フチの色は若さを感じるルビーレッドとなっている。

　香りは非常に複雑で、さまざまな香りが強弱の違いで折り重なっています。
アタックはとてもパワフルで、厚みのある果実味を感じます。

　フレッシュな若さも含んだ豊かで上質な酸、緻密で凝縮されたタンニン（渋み）があり、原料葡萄のポテンシャルの高さがよく分かります。
　果実味とタンニンが同程度に豊かに並び立ち、そこに若い酸がフレッシュさを加えてワイン全体の広がりを与えています。

　余韻は長く、口中と鼻に広がる上質な果実味と香りにうっとりとします。
　圧倒的な香りの強さと複雑さ、とてもパワフルなのにどの要素もお互いを引き立て合う素晴らしいバランス感。
さらにそこにアルフィオーレらしい旨味が乗っかって、力強くも馴染みの良い素晴らしい赤ワインとなっています。

【合わせたい料理】
　熟成肉のロースト〜玉ねぎのロースト添え〜
　和牛のグリル

＜生産者コメント＞
　2021 年からお付き合いが始まった、上山南部ワインぶどう部会の元会長・鈴木 昌人さんのベイリーA です。組合の方全員の意識が高く、素晴らしい仕立てをしているのですが、その中でも一際みなさまを取りまとめる鈴木さんのベイリーA の一文字短梢仕立ては、見事でした。
2021 年の Bucci を飲んで頂いた方は、もはや説明の要らないくらいの見事なベイリーA でした が、Nero は、そのベイリーA を、さらに一年間、アンフォラと樽にて長期熟成をさせ、もう一 年の瓶内熟成のタイミングでリリースいたします。
　
　2021 年はとても天候にも恵まれたこともありますが、凝縮した果実味、滑らかなタンニン、旨みの余韻、控えめな酸のバランスがとても強く、まさに私たちが目指す「日本のガメイ」だと思 えます。
このワインは、本当に丁寧に育ててくださる鈴木さんの賜物以外の何者でもありません。 そんな特級の葡萄を預けてくださる鈴木さんに恥じないワインを、今後ともますます進化させて いきたいと思っております。
　あまり多くは語りませんが、ぜひまずは、このワインを味わってみてください。

◯味わい 焦がしキャラメル/黒い果実/カシス/ブルーベリー
◯シーン お気に入りのレストランや特別な日に家族や大切な仲間と、リラックスして楽しむ
◯温度帯 15~20°C
◯グラス 大きめのブルゴーニュグラス
◯お料理 牛肉の赤ワイン煮込/熟成肉のロースト/鴨料理/ゴルゴンゾーラチーズなど
◯飲み頃 今 ~ 2030年
◯飲みきり 抜栓から 2 週間程度
※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。

＜ワイン情報＞
・生産地：宮城県柴田郡川崎町
・生産者：Fattoria AL FIORE (ファットリア アルフィオーレ）
・タイプ：赤ワイン
・品種　：マスカット・ベーリーA／山形県上山産
・容量　：750ml
・度数　：11.5％
・その他：野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過、生産本数610本

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