日本ワイン｜木谷ワイン ／ 二本杉農園　白 2023

SOLD OUT

・香り：優★★★★☆強
・酸味：少★★☆☆☆多
・甘み：少★☆☆☆☆多

【香り】南国フルーツ、綿菓子、キャンディー、りんごの蜜、シェーブルチーズ
　　　　かりん、レモン

＜店主　テイスティングコメント＞
　色は、無清澄による濁りのある淡い黄土色をしています。
口に含むと程よく重みのあるスムーズな口当たりで、奥行きのあるフルーツの味わいを感じます。

　酸は若く控えめで、存在感のある果実味とワインの旨味とも良いバランスをとっています。余韻には、みかんのような柑橘の味わいが続きます。

　開けたてはとても線の細い味わいですが、日数が経つと（3日目くらいから）ボリューム感が増してきて、何より旨味がはっきりと感じられるようになります。
　なんとも言えない素晴らしい柑橘系の果実味（時にパイナップルの要素もあり）が口中に広がり、静かにその美味しさを伝えてくれます。

＜生産者コメント＞
　奈良県宇陀市の二本杉農園の竹内さんが70歳からワインを作ると葡萄栽培を開始しました。
竹内さんは宇陀市で赤ワイン用葡萄を植樹、大阪府羽曳野市でデラウェアの畑を借りて耕作しています。
2020年から作っているこのワインも4作目となりました。

　急斜面の畑で栽培されたデラウェアを収穫した当日にプレスし自然酵母で発酵させました。
何も添加しないワインです。

＜合わせたい料理＞
トマトリゾットなどトマトを使ったお料理、ハーブを効かせた魚料理など
おでん

＜ワイン情報＞
・生産地：奈良県香芝市
・生産者：木谷ワイン
・タイプ：白ワイン／ミディアム
・品種　：デラウェア（大阪府羽曳野産）
・容量　：750ml
・度数　：10％
・その他：野生酵母、補糖なし、亜硫酸無添加

※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

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