日本ワイン｜カタシモワイナリー ／ キングセルビー　大阪デラウェア 2023

・香り：優★★★☆☆強
・酸味：少★★★★☆多
・甘味：少★☆☆☆☆多

【香り】レモン、柑橘、わたあめ、スイカズラ、ミント、ハーブ、はちみつ

　大阪で昔から食用葡萄として植えられていたデラウェアを使って、今も変わらずワインを造り続けている老舗ワイナリーが贈る「ザ・大阪ワイン」。
　老舗であることに胡座をかくことなく、変わらない品質と常に良いものを造ろうとしている姿勢が見えるワインです。

＜店主テイスティングコメント＞
　透明に近い薄めのレモンイエロー。
　爽やかなのに少しボリューム感も感じる香りの要素があります。

　飲み口は非常にスムーズで、線の細いシャープな印象です。ドライな飲み口ですが、そこにはたっぷりの果実味を感じます。
　全体的にシャープな印象ですが、完熟のデラウェア（原料葡萄）らしい甘味が飲み易さを演出してくれています。
　余韻としては、シャープな酸が消えた後に、奥のほうからデラウェア特有の甘い香りが返ってくるのが面白いです。

　シャープな香りと飲み口、中盤から完熟デラウェアらしい果実の甘みもあり、気軽に食卓で楽しみたい白ワインになっています。
　例えば昼間から、しっかりと冷やしたこちらの白ワインを飲むというのも良さそうですね。

【合わせたい料理】
　イカの塩焼き、寿司、鶏のレモンソテー

＜生産者コメント＞
　2023年収穫の大阪産デラウェア使用。梅雨が明けた後、晴れの日がずっと続いたので一気に熟し、糖度が上がりました。ぶどうの力強さ由来の情熱的な厚みのあるワインです。
　夏は魚介のパエリアや、焼き茄子のおかか和えと飲んでいただきたいです。
ミョウガなどの薬 味を麵つゆとラー油で和えて海苔も一緒に冷ややっこに載せても美味しいです。
　秋は涼しくなったらサンマの塩焼きや、キノコの炊き込みご飯と合わせて。

＜ワイン情報＞
・生産地：大阪府柏原市
・生産者：カタシモワインフード（株）
・タイプ：白ワイン／ライトボディ
・品種　：デラウェア（大阪府産）
・容量　：720ml
・度数　：12％
・その他：生産本数本 2123本
※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

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