日本ワイン｜カタシモワイナリー ／ キングセルビー　ケルナー　unwooded 2022

・香り：優★★★★☆強
・酸味：少★★★★★多
・甘味：少★★☆☆☆多

【香り】ミント、白い花、白胡椒、メロン、シロップ、青みかん

　2022年は、北海道で良質な葡萄（ケルナー品種）が豊作だったことと、コロナ禍による経済低迷に影響されたことにより、多くの原料葡萄が余っていました。
　それらを大阪を中心とした関西のワイナリーが引き受けて作られたワインたちの一つです。
大阪で醸造されるケルナー品種のワインは非常に珍しいので、この機会にぜひお試しください。

＜店主テイスティングコメント＞
　外観はやや緑がかった透明に近い薄いレモンイエローで、液面がキラキラと輝いています。
グラスに鼻を近づけると、爽やかで多様な香りを漂わせます。

　口に含むと、フレッシュな果実味と一緒に綺麗なミネラルと爽やかな舌触りを感じます。少し遅れて、ほんのりとした甘味と若く爽やかなさんをしっかりと感じます。

　爽やかな香りとフレッシュな酸にほんのり甘味が加わることで、非常にバランスの良い白ワインに仕上がっています。
　余韻には、思いのほか長く続く甘味とそこに少しの苦味が混じり、最後を綺麗に締め括ってくれます。

　完熟葡萄の果実味を生かすようにほんのり甘味を残す造り方は、シャープ（爽やか）な香りと酸が特徴的な葡萄品種（ケルナー品種）に対して、カタシモワイナリーらしいアプローチで親しみ易さを与えていることに他ならないと思います。
　そんなところにも造り手のこだわりを感じられるのが嬉しいです。

【合わせたい料理】
　ほうれん草の白和え、鱧の天ぷら（塩）、フレッシュサラダ

＜生産者コメント＞
　北海道産のケルナーを使用。アロマティックでフルーティーな香り と、爽やかな酸を楽しめる白ワインです。

＜ワイン情報＞
・生産地：大阪府柏原市
・生産者：カタシモワインフード（株）
・タイプ：白ワイン／ライトボディ
・品種　：ケルナー（北海道産）
・容量　：720ml
・度数　：12％
・その他：生産本数本 917本
※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

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