日本ワイン｜瀬戸内醸造所 ／ Touha スパークリング 2022　〜SETOUCHI Umi series〜

・香り：優★★★☆☆強
・酸味：少★★★☆☆多
・甘味：少★★☆☆☆多

【香り】シトラス、りんご、蜂蜜、シロップ、白い花、ハーブ

＜店主　テイスティングコメント＞
　濃いめのレモンイエロー（ほんのりオレンジ色のニュアンスもあります）で、グラスの中を細く繊細な泡が立ち昇ります。香りは爽やかながらも濃さも感じるシトラスや蜂蜜などの香り。
　口に含むと舌先をチリチリとくすぐる若く小さい泡の刺激が食欲を掻き立てます。そこにほんのり果実の甘みがあり、そこからさらに奥のほうで若くフレッシュな酸を感じます。

　香りと果実味、酸の同調性や親和性が高く、とてもバランスが良いスパークリングワインです。余韻は程よく続き、その中には柑橘にあるような苦みがあり、ワイン全体の味わいに特徴的な輪郭を与えてくれています。

　サンセミヨンの甘く華やかな香りが、最適なレベルで表現されており、カジュアルなようで全く上質で複雑味のあるスパークリングワインに仕上がっています。


【合わせたい料理】
　前菜、パテ、野菜のテリーヌ


＜生産者コメント＞
「サンセミヨン」は日本の白ワイン用品種。華やかな香りのフルーティなワインです。白ワインの造りでありながら目を引く橙色がかった液色、そして柑橘を感じる香り。

スパークリングワインなので、よく冷やしてお飲みいただきたいですが、少し温度を上げると蜜のような印象も感じられます。瓶内二次発酵によるスパークリング、トロピカルな香りが際立ちます。柑橘の産地・瀬戸内、そのイメージにも合うワインができました。

瀬戸内海の島々で鈴なりに実る柑橘。海を渡り運ばれる道中、冬の暖かい日差しを浴びて水面も橙色に見えたかもしれません。その情景とワインの色や味わいを重ね、橙色の波「Touha」と名付けました。
〜瀬戸内醸造所HPより引用〜

＜ワイン情報＞
・生産地：広島県三原市
・生産者：瀬戸内醸造所（株）
・タイプ：スパークリングワイン／ライト
・品種　：サンセミヨン（広島県産）
・容量　：750ml
・度数　：12％
・その他：瓶内二次発酵、生産本数820本
　　　　　香港和酒アワード2023 シルバー受賞

※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

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