日本ワイン｜瀬戸内醸造所 ／ Hanami メルロー 2022　〜SETOUCHI Umi series〜

・香り：優★★☆☆☆強
・酸味：少★★☆☆☆多
・渋み：少★☆☆☆☆多
・甘味：少★☆☆☆☆多

【香り】香水、赤系果実、アセロラ、ハーブ、ミネラル、フレッシュフラワー、軽いスパイス

＜店主　テイスティングコメント＞
　薄く淡い桜色に細く繊細に立ち昇る泡がとても美しく目に映ります。見た目同様に繊細な香りが鼻をくすぐります。
　口に含むと、優しい泡が口に広がり、滑らかでクリスタルのような質感が高級感を演出してくれます。優しい酸とほんのり感じるかどうかのタンニン（渋み）が、華やかな香りと綺麗な味わいを支えながらさらりと流れていきます。
余韻は短めで、優しい酸と爽やかな苦みの上にほんのり果実味が乗って続いていきます。

　優しくも華やかな香りと味わいで、お料理が始まる前のアペリティフ（食前酒）として登場させると、その後の食事全体の印象をより一層引き立たせてくれます。全体的に綺麗かつ上品で、ほんのり漂うスパイスのニュアンスもそのうちに秘めたポテンシャルの高さを感じさせます。

【合わせたい料理】
　コース料理のアミューズの一品として
　ピンクペッパーを添えたサーモン料理など


＜生産者コメント＞
赤ワイン用品種・メルロを除梗後すぐに圧搾しロゼワインに。瓶内二次発酵によるスパークリングワインです。ベリーのような香りとメルロ由来の果実味を、穏やかな酸が支えます。ドライな味わいで、赤と白の“良いとこ取り”、フードフレンドリーなワインです。

2022年は亜硫酸塩（酸化防止剤）無添加で製造しています。よりフレッシュで透明感のある味わいです。

美しい桜色の液色が目を引きます。最初にこの液色を目にした時、桜の頃に辺り一面が桜色に染まったような景色を思い浮かべました。その情景と液色を擬え、花の海（Hanami）と名付けました。
〜瀬戸内醸造所HPより引用〜

＜ワイン情報＞
・生産地：広島県三原市
・生産者：瀬戸内醸造所（株）
・タイプ：ロゼ・スパークリングワイン／ライト
・品種　：メルロー100％（広島県産）
・容量　：750ml
・度数　：12％
・その他：瓶内二次発酵、亜硫酸無添加、生産本数730本
　　　　　香港和酒アワード2023 　シルバー受賞

※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

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