日本ワイン｜シャトー勝沼 ／ 樽熟シャルドネ 2004

SOLD OUT

・香り：優★★★★★強
・酸味：少★★★☆☆多
・甘味：少★☆☆☆☆多

【香り】バター、ナッツ、レモン、アプリコット、ブリオッシュ

　とある試飲会で出会ったこちらの白ワイン。ヴィンテージが「２００４年」。
すでに約20年が経っている。半信半疑で口にしたそのワインを飲んだ瞬間、日本ワインはこのレベルまですでに行き着くことができるのかと驚愕したのが昨日のことのようです。
　このワインを飲むことで、日本ワインのポテンシャルと将来を明るく見据えることができるようになると信じています。

＜店主　テイスティングコメント＞
　中程度のレモンイエロー。ほんのり緑色のニュアンスも残ります（20年熟成にもかかわらず？！）。香りは非常に濃厚で、鼻の奥を抜けてお腹の底まで軽く届きそうなほどです。

　口に含むとまろやかなアタックとまったりとした口当たり、そして豊潤な果実味を感じます。　酸は柔らかく、まろやかで、なのにしっかりとその存在感は残します。豊かな果実味とまろやかな味わい、長い熟成により静けさを得た酸が非常に良いバランスをとっています。
余韻は長く、豊かでボリューム感のある甘美な果実味が続きます。

　「勝沼町菱山地区」で収穫された「超最良年2004年のシャルドネ」が「勝沼トンネルワインカーブ」という特別な熟成場所を与えられ、約20年という「長い熟成期間」を経るという非常に稀有な状況から生まれた唯一無二の日本ワインと言えます。
論より証拠。是非お試しください。


【合わせたい料理】
　ワイン単体でゆっくりと、または熟成チーズと一緒に


＜ワイン情報＞
・生産地：山梨県甲州市勝沼町
・生産者：シャトー勝沼
・タイプ：白ワイン／ミディアム〜フル
・品種　：シャルドネ 100%／山梨県勝沼町菱山地区 産
・容量　：720ml
・度数　：10％
・その他：ー

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