日本ワイン｜ファットリア アルフィオーレ ／ Imagine 2022　〜Limited Edition〜

・香り：優★★★★☆強
・酸味：少★★☆☆☆多
・渋み：少★☆☆☆☆多

＜生産者コメント＞
　想像してごらん。すべては、想像することから始まるよ。一人一人が自由に、幸せに、豊かに。 本当の自分を生きる時代。もっともっと、心あるままに。さあ、創造しよう!

　私たちがワインを仕込むとき、レシピやルールはありません。なぜならば、すべて生き物だから です。葡萄、酵母、生産者......自然の循環の中で、1 度たりとも同じ年はありません。
　葡萄は 年々成長し、天気や気温、畑の環境、その年に動く野性酵母。人もまた同じ。毎日同じ体調やモチベーションはありません。それもまた自然です。だからこそ、今目の前で起こっていること が、真実であって、必然なのです。感性を研ぎ澄まして、葡萄や酵母の声に、心の耳を傾けなが ら、寄り添い見守る。それと同じく、このワインを飲むあなたにも、サービスするあなたにも、 もっと自由に感じて、ただ楽しんでいただけたらという、ワイナリーの代表・目黒 礼奈からの コンセプトメッセージのワインです。

　仕込みも至ってシンプルで、スチューベンとネオマスカットをそれぞれの収穫タイミングで除こ うして、開放槽で 2 週間の醸し発酵後にプレス。その後、アンフォラで最後まで発酵させてか ら、さらにアンフォラで 7 ヶ月間のシュルリーと酸化熟成。ボトリング後に半年間セラーにて寝 かせた後にリリースしています。

Enjoy! Feel alive!

・味わい さくらんぼ/白桃/ピンクグレープフルーツ/ピオニー/ゼラニウム
・シーン 家族や仲間と一緒に、わいわいと楽しみながら、食事と合わせて。
・温度帯 13-18°C
・グラス 小さめの気軽なワイングラス
・お料理 日本の家庭料理(特に野菜の白和え・塩麹などを使った焼き魚・鶏肉料理など)
・飲み頃 今~2025 年
・飲みきり 抜栓から 3 日程度
※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。

＜ワイン情報＞
・生産地：宮城県柴田郡川崎町
・生産者：Fattoria AL FIORE (ファットリア アルフィオーレ）
・タイプ：ロゼワイン
・品種　：ネオ・マスカット53%、スチューベン47% ／山形県南陽産
・容量　：750ml
・度数　：10.5％
・その他：野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過、生産本数1,629本

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