日本ワイン｜ファットリア アルフィオーレ ／ hana 2022 〜 Neco Series 〜

SOLD OUT

＜生産者コメント＞
ネコシリーズの中でも、よりチャーミングな果実味と酸を持ち合わせている Hana。スチューベ ンを醸し発酵すると、さくらんぼのような可愛らしい甘酸っぱい味わいに仕上がります。そこに 毎年セパージュや品種は変わりますが、ワイン用葡萄品種を合わせることで、飲みやすいだけで はなく、ワインとしての骨格や、複雑味を持たせて仕込んでおります。
2022 ビンテージは Rosso でお馴染みの大野さんのメルローと混醸、1 週間後にプレス。そのま ま発酵を終了させ、一度のおり引き後にステンレスタンクにて密閉。その後、5 か月間の熟成を 経てボトリング、さらに 6 か月間瓶内熟成を経てリリース。 風間さんのスチューベンは、一度に全てを収穫せず、まずはブランドノワールで使用する早摘み で 30%、次に木の負担を軽くしてあげた状態で完熟を待って 50%、最後に残したポテンシャル のある葡萄だけを、さらに、さらに追熟させて収穫した葡萄が、このハナになります。 毎年少しずつ、一緒に考えていただきながら、どんな年でも葡萄を進化させながら、育ててくだ さる農家さんには、本当に感謝しかありません。私たちはその葡萄を、一緒に管理のお手伝いも させていただきながら、葡萄をワインというカタチにして、みなさまにお届けることが喜びでし かありません。まだまだ至らない点だらけですが、年々より良いワインを目指して参ります。

・味わい さくらんぼ/すもも/ハーブ/スパイス
・シーン 家族や仲間と一緒に、わいわいと楽しみながら、食事と合わせて
・温度帯 13-17°C
・グラス 小さめの気軽なワイングラス
・お料理 日本の家庭料理(特に野菜の煮物・塩麹などを使った焼き魚や豚肉・鶏肉料理など)
・飲み頃 今~2025 年
・飲みきり 抜栓から一週間程度
※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。

＜ワイン情報＞
・生産地：宮城県柴田郡川崎町
・生産者：Fattoria AL FIORE (ファットリア アルフィオーレ）
・タイプ：赤ワイン
・品種　：スチューベン90%、メルロー10% ／山形県産
・容量　：750ml
・度数　：11.5％
・その他：野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過、生産本数1,707本

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。