日本ワイン｜カタシモワイナリー ／ 宝吉スパークリング 2019

・香り：優★★★☆☆強
・酸味：少★★☆☆☆多
・甘味：少★★☆☆☆多

【香り】ハチミツ、りんご、レモン、キャンディー、綿菓子、ハーブ

　葡萄栽培というのは過酷なものです。特にワインを造るための原料となる葡萄たちは日当たりの良い斜面に植えられ、その作業の大変さが一段と強くなります。それに伴い、
農業従事者の高齢化により大阪府柏原市には「耕作放棄地（こうさくほうきち）」が年々増えています。
葡萄作りに最適な土地がどんどんと荒れ果てていく様子を「どないかせなアカン！」と立ち上がったのは、カタシモワイナリー現代表の高井社長。
「放棄地」は ”吉を呼ぶ宝の畑” → 「宝吉（ほうきち）」だとその思いをワインに込めました。

　大阪の老舗ワイナリーの熱い思いが詰まったスパークリングワインは、味わい以上の感動を与えてくれることと信じています。

＜店主　テイスティングコメント＞
　薄めのレモンイエローで、柔らかい見た目の泡は細かく昇り続けています。
口に含むと優しくもたっぷりとした果実味、それに続いてほんのりと優しく舌を刺激する泡が心地良い。

　あくまでも辛口ですが、果実味により、ほんのり甘味を感じるかもしれません。酸は優しいながらしっかりとあります。
果実の甘みを中心として非常に良いバランスで、酸も感じられるので食前に限らず食中酒としても活躍してくれます。
とてもスムーズな飲み口で、ワインをあまり飲みなれない方にも美味しく召し上がっていただける裾野が広いスパークリングワインと言えます。

【合わせたい料理】フルーツサラダ、魚介のムニエル


＜生産者コメント＞
　栽培放棄される畑を吉を生み出す宝の畑にしようと取り組んでいます。
白いお花を連想させる爽やか香り、バランスの取れたしっかりとしたコクも感じる中口スパークリングワインです。
　醸造年度により大きく製造方法が変わります。様々な角度で吉を生み出す宝の畑を味わってください。


＜ワイン情報＞
・生産地：大阪府
・生産者：カタシモワインフード（株）
・タイプ：スパークリングワイン／ライトボディ
・品種　：デラウェア（大阪府柏原市）
・容量　：750ml
・度数　：11％
・その他：無濾過

※ヴィンテージやラベルが予告なしに変更する場合があります。

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